爽上加爽!今秋飲手造啤酒

夏天熱辣辣要飲啤酒消暑,秋日微風吹,更要飲下啤酒爽上加爽!原創風向來都是一大訴求,所以就算在啤酒界,手工啤酒最近也開始受歡迎。編輯雖不是啤酒的粉絲,卻也被手工啤酒獨特的口感和極富層次的味道所折服。

撇開無添加夠天然不說,手工啤酒喝的,是一種驚喜,是與眾不同,它的出現讓啤酒這冷冰冰的東西也有個性可言。比如日本的品牌COEDO,擁有精湛工藝和特別味道;本土品牌,在釀製中加入本土食材,創意十足;而10月即將舉行的大型手工BEERTOPIA則是專門為啤酒控們打造的狂歡節目。今秋,勢必要與手工啤酒結緣,看完介紹就去啤啤佢!

1. 日本型格手工啤 空運到港

上個月,日本高級啤酒釀造商COEDO 於銅鑼灣百德新街開設全球首間以自家品牌為主的概念串燒酒吧COEDO TAPROOM,提供多款不同口味風格的手工啤酒,佐以自家製埼玉縣風味食品,可說是Happy Hour新蒲點。

COEDO以麥芽釀製手工啤酒,並由日本運送到港,全程保持以4℃溫度冷藏,確保啤酒品質不受影響。來到COEDO TAPROOM不可不試以五種代表日本傳統的顏色而命名的啤酒,包括 Shiro(白)、Ruri(瑠璃)、Kyara(伽羅)、Beniaka(紅赤) 及Shikkoku (漆黑),從清新到濃烈,每一款都有鮮明特點,不變的是濃郁的麥香。

Shiro 口感平滑未經過濾,留有花香的芬芳;Beniaka 以麥芽與琦玉金時蕃薯混合釀製而成,口感豐富之餘,更可品出甜甜的番薯味令人意外又欣喜,唔怪得曾榮獲多項世界冠軍!這兩款易入口,非常適合女生。喜歡重口味便不能錯過Shikkoku,酒色呈黑色型格十足,八種不同麥芽相融合具有令人著迷的烘培味,散發著濃郁的咖啡與朱古力香氣。

價格:HK$24-29/150ml、HK$48-64/280ml、HK$58-68/330ml、HK$88-98/540ml、HK$62-70/支
 
菜式方面由日籍廚師設計,靈感取自崎玉縣川越市風味,多款串燒配上獨有配方的自家醬汁及上盛的日本材料,再以原火炭燒而成,十分惹味。
左、中、右:柚子胡椒雞肶肉大蔥串燒 HK$38 、烤羊肉(可配茴香) HK$48、鹽燒豬肉蘆筍卷 HK$43
 
羅勒雞肉軟骨棒 HK$38
 
左、中、右:燒豬肋肉配芒果莎莎醬 HK$48、山椒汁烤鴨肉串 HK$48、豬肉羊乳酪茄子卷 HK$38
地址:銅鑼灣Fashion Walk百德新街50-56號地下C舖     
電話 : 2619-9011
時間:  12nn - 12am

2. 撐本土新勢力 鹽田

當我們大部份人還日日坐在office 吹冷氣發緊夢的時候,這三位九十後的大男孩便開始實實在在經營自己的夢想,創建屬於香港味道的手工啤酒品牌。
(圖片來源:facebook)


始於西貢鹽田籽村,起初只在鹽田梓售賣,所以將第一款手工啤酒命名為「」。豐滿的本地麥子釀製出輕微苦澀而後帶有清甜的橘香。
不過三人的目標遠不盡於此,他們想要以華人食材釀酒,第二款啤酒則以桂圓釀製,真正的Made in Hong Kong。這桂圓啤酒在釀造時加入特級圓肉乾、杞子、蜜餞,與啤酒花的苦香味結合,風味獨特。甘蔗黑啤緊隨其後,草本元素,釀造時配上多款不同的深烤麥芽,色澤呈深黑色,帶淡淡的甘蔗香味。而且桂圓、甘蔗都屬於人人都食得的滋補食材,這兩款啤酒不僅對身體好,也與中國人釀酒補身的概念相似。


「啤酒,又能否像咖啡一樣,把香港人的味蕾喚醒呢?終有一天,香港人能否不再拿啤酒來「劈」,而是拿啤酒來品嚐呢?」
這是在成立初期他們寫到的這句話,我想他們正在一步步向夢想的指引前進,期待終有一天看到香港的手工啤酒獨闖一片天。
電話:61747740
Facebook:  Mak's Beer
銷售點:草原地圖、喜居生活、髦民士多、Kubrick Café等等

3. 玩瘋 BEERTOPIA十月開鑼

全城大型手工啤酒盛會BEERTOPIA 將於10月9至10日於中環海濱長廊舉行,想要一次過品嚐瞭解各地手工啤酒的酒迷們,勢必把握機會。
今年的將有來自世界各地23個國家,超過500種不同的啤酒。其中33 種啤酒由香港本地酒廠釀造,印度麥啤的愛好者將會有超過80種選擇,而喜歡黑啤酒的人士,則可從超過40種不同的波特啤酒和司陶特啤酒中揀選。
若你想淺嘗即可,場內亦有多逾60種不同果味的酒,供喜歡味道較淡和較重果香的人士品嚐。
今年的更豐富!除了DOUBLE D BURGER、CALI-MEX TAQUERIA 及NEW YOURK FRIES等等食肆加盟作助興小食,現場亦有搖滾樂隊、DJ表演,點燃氣氛。另有INSTAGRAM 照片專區以及啤酒遊戲帳篷,今年新增與香港市集協會合辦的「Wild West 市集」,讓你飲、食、玩、逛一take過!
時間:10月9日 至10 日
地點:香港中環海濱

同場加映 STRONGBOW 蘋果酒帶來甜蜜驚喜

STRONGBOW 蘋果酒是由100% 新鮮蘋果釀造的酒精飲料,口感清爽、提神,帶有蘋果的清甜果香。最新口味「接骨木花蘋果酒」,富含濃郁果香及花香,引用時以冰佐酒帶出其潛在特質,讓鮮甜果香與清新花香交錯,打造清新體驗。

STRONGBOW  特別與THE CHOP HOUSE合作,首創3款以STRONGBOW 接骨木花蘋果酒入饌之菜式,為炎炎夏日注入清新口感新滋味。
THE CHOP HOUSE
地址:登龍街1-29號金朝陽中心2期MIDTOWN 3樓