【點Cook Guide】伯爵茶牛奶布甸 Earl Grey milk pudding

對女仔來說食甜品是有第二個胃,Martin用太古健美原蔗金砂糖造的伯爵茶牛奶布甸又能否俘虜你的心呢?伯爵茶香氣很特別,其佛手柑成份更有助降低體內膽固醇,遠離心臟疾病,喜愛吃甜品的你必定要試!

伯爵茶牛奶布甸 Earl Grey milk pudding
材料:
四杯份量 Serve4
牛奶 300ml milk
淡忌廉(鮮奶油) 100ml whipping cream
太古健美原蔗金砂糖* 40g Taikoo low GI raw sugar
伯爵茶茶包 3pcs Earl Grey tea bag
魚膠粉 6g powdered gelatine
水 20ml water
*使用太古健美原蔗金砂糖比一般砂糖更健康
做法:
1.牛奶加入太古健美原蔗金砂糖
2.慢火煮熱牛奶
3.加入伯爵茶茶包煮3分鐘
4.用匙壓出荼包中的茶後取走
5.魚膠粉加水拌勻
6.座熱水溶解魚膠粉溶液
7.將溶液加入奶茶中拌勻
8.最後加入淡忌廉
9.將布甸液過篩
10.倒入容器中冷藏3小時
11.完成