聽你的「走肉朋友」分享
食素這件小事

對無肉不歡的人來說,吃素?NO WAY!
近幾年,隨著全球變暖、環境惡化,不少人呼籲通過,多素少肉,減少損耗。我們都想堅持,為環境出一份力,但人偏偏就是越帶著目的性,內心總會出現逆反的聲音和種種妥協的藉口 「呢幾日同朋友約食飯,好耐無」「反正今天都破戒了,不如下星期再食番」……就如同每天要堅持運動一樣,一拖再拖,少了一份動力或堅持的新年,最後就當未發生過。
 

但你是否發現,背負著某種使命或責任,讓本身變得沉重了些。今天就來分享一位者的故事,告訴大家,,只是一件小事。抱著一顆平常的心態,你其實已經在為環保和自身健康邁出一步了!

 
這個女生是Cathy。她已八年,談起這段經歷,當然要從的原因問起。我腦袋裡的預設答案是:A.宗教、信仰 B.看過人類殘殺動物的視頻,很難過,決定不吃肉 C.減肥,總之應該是一個可以被稱之為原因的原因。估不到Cathy的回應,竟然如此雲淡風輕:「只是有天突然不想吃肉了。」我心中詫異,那如何堅持呢?「因為就是不想吃肉了,所以不論出街或自己煮飯,都只會食菜、豆製品、菇類的食物。」 
也確實有道理,我想這應該就是所謂的主觀能動性吧,真是任性得來又比什麽方法都受用。(多希望有天我的某根神經也發送我不想吃肉這個訊號給大腦!)
 
吃素是否一定要去店吃?是否很難參與和朋友的聚會?會不會不舒服?我想這都是肉食動物最關心的話題。問及Cathy,她分享道,通常和朋友一起吃飯,她只會點。最難搞的是茶餐廳,雖然幾乎每一碟餸都有肉類,她通常會跟吃肉的朋友交換,以肉換素,這樣便能安心吃素。我想大部份人也只是嫌麻煩,但因為Cathy的主觀意識戰勝客觀環境,讓她自然可以做到「不論去到邊,都照常」。不得不佩服。
 


不過多數時候,她還是選擇自己煮飯。「很多朋友知我,很好奇我這樣不會悶嗎?不知道會有什麽選擇。於是,我便開始每天把自己吃了些什麽放上facebook,讓朋友們看到並瞭解。」
久而久之,她便想做些什麽讓人們改變對枯燥無聊的印象。就是這樣的念頭,才讓她決定出書。《走肉朋友》,「對,這個走肉朋友,就是我啦!」她解釋到。這本書中收錄了她自創的食譜配合可愛的插圖,還有她吃素的心路歷程,讓更多人發現,原來也可以變成餐桌上的藝術品!
 
 
這就來分享3款Cathy推介的食譜!另外,《走肉朋友》一書中更收錄46 款食譜分享,估不到還有如此多的變化!

1. 入門級 —— 懶人番茄菇飯
Cathy 將去年流行的番茄飯改良為版,當中加入蘑菇,方便易整!
懶人蕃茄飯(昇華版) (1人份 20分鐘)
 
2. 中西合璧 —— 豆醬意粉

問到Cathy 最喜歡哪一道菜時,她毫不猶豫地推介了這道「豆醬意粉」,這醬汁是腐乳做的,這種中西融合的創意做法,讓食過的朋友們都倍感驚喜。
豆醬意粉 (2人份 預備時間:10分鐘 煮食時間:8分鐘)
 

3. 迷你兵團三文治 (蛋奶素)
MINIONS大熱,這個迷你兵團三文治也深受歡迎。
迷你兵團三文治(1人份 時間:30分鐘)
 
 
身邊亦有一直吃素的朋友,不說皮膚、身材,單是從她們的眼神中,便可以看到閃亮的光芒(毫不誇張地講),感受陽光、年輕的樂活態度。飲食本身就是一種習慣的養成,你可以養成很需要吃肉的習慣,也就可以養成不那麼需要吃肉。我亦不想將看成是一種潮流,因為想讓自己健康是一種本能的訴求,所以當你開始慢慢接觸,這種習慣會令你愈來愈舒服。
講了這麼多,最後再推介幾家不錯的餐廳,但請你抱著爲了美食而去,並不是爲了而去,這樣一切也會變得更自然簡單!
 

多選擇!餐廳推介

 
1. 日本野菜料理
日本料理向來精緻,而全港為數不多的料理「」更多了一份清淡素雅。餐廳提供午市及晚市套餐,大廚也會根據客人要求設計菜式,等你細細品味。
地址:灣仔灣仔道83號9樓
電話:5500 8812
餐廳以供應健康、環保的自家製食物為宗旨,創辦人 Peggy Chan 支持可持續發展的食物原材料,亦參與多個本地的環保食物工作坊及烹飪班,推廣綠色飲食生活。
地址:上環荷里活道108號
電話:2873 3353
3. MEDITERRANEAN LIFESTYLE 
想要體驗異域風情的一餐,但又不想大魚大肉,  便可以滿足你的多重要求。推介菜式包括爽口的三色藜麥糙米沙律、Baked ratatouille及翠玉瓜製作的意粉。在炎熱的夏天,吃一口地中海風味,就如浪漫的海風輕撫臉頰,吹入心頭。
地址:灣仔月街5號地下 
電話:2529 3319
 
4. ! FAST AND SLOW FOOD 
不怕你笑,吃素最怕吃不飽。不過的分量絕對不用擔心。若你在中環返工,的快捷三明治或沙律絕對是你午餐的好選擇。
地址:中環威靈頓街92號
電話:2851 1611
5. 無肉食 AHIMSA BUFFET

店名就好明顯會告訴你,今餐「 無肉食」!雖然餐廳以自助餐形式經營,不過亦主張珍惜食糧,避免造成浪費。
地址:北角堡壘街10-16號華曦大廈地下B舖
電話:2528 2368
 
每到中午,來到的人絡繹不絕。自選三送飯配湯,最愛南乳齋搭配糙米飯,南乳夠味,糙米飯有嚼頭,一餐午飯不會給身體代勞太大負擔,夠輕盈!
地址:灣仔軒尼詩道99號彰顯大廈1樓 
電話:2529 3338
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