提早BOOK 枱!HOTEL ICON 於9月呈獻葡式自助餐

在香港吃葡國菜的機會少之又少,今個9月,唯港薈()特別邀請了葡萄牙頂級名廚André Correia親臨,為自助午餐及晚餐帶來多款葡國名菜。

André 現為澳門蘇豪區「」的首席大廚,他曾遊歷各國,吸收不同地區的烹煮手法,創新演繹傳統葡國菜,充滿驚喜。
 

「麵包及沙甸魚配烤彩椒伴香草橄欖油 」
葡萄牙的沙甸魚十分有名,新鮮沙甸魚充滿海水的味道,以彩椒的清甜做平衡,清新開胃,喚醒味蕾。

「松露炒蛋配葡式香腸」
編輯最喜歡的菜式之一,啖啖炒蛋中有細細粒的香腸,可謂充滿驚喜。主廚帶來葡萄牙傳統香腸,充滿古早風味,建議食用時搭配松露提味。
「馬介休薯仔菠菜拌奶油鱈魚」
André 的招牌菜式之一。將新鮮鱈魚腌製,搭配菠菜泥、薯仔中和鹹味,充滿層次。
「肉桂雞蛋甜飯布甸」
主廚再玩花樣,將葡萄牙小食Barra De Arroz Boce(米餅)變作軟身的布甸,皆因「不想太悶」。軟韌的米飯以雞蛋與忌廉包裹,面上撒著肉桂粉、黑鹽及焦糖做點綴,鹹鹹甜甜很好味!
當然,葡國菜配葡萄酒,吃魚時飲白酒,食肉時喝紅酒,才能算是天作之合!
是否感覺這些菜式無論從擺盤、用料還是味道都與印象中的傳統葡國菜(如葡國雞、燴牛肉、鴨肉飯)截然不同呢?向來一位難求,若你也想一試摩登又清新的現代葡國菜,就要趁早訂位了。

葡國美食
供應日期:9月1 日 至9 月13 日
價格:
午餐
(星期一至五) 成人HK$338;小童HK$168
早午餐
(星期六、日及公眾假期) 成人HK$488;小童HK$248
晚餐
(星期一至四) 成人HK$648;小童HK$328
(星期五至日及公眾假期) 成人HK$688;小童HK$348

地址:九龍尖沙咀東部科學館道17 號唯港薈2 樓
電話:3400 1388

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時間:週一至週五 11am - 3pm
地址:登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown 2 樓

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