【直擊】名廚為你煮!MIELE 舉辦主廚盛宴

 
德國高級家電品牌MIELE 每年邀請世界級名廚到MIELE 私人廚房,以品牌的高端廚具為一眾食客炮製「The Chef’s Table 」(主廚盛宴)。今年,MIELE 邀請新加坡御廚郭文秀呈獻「四道菜午宴」,編輯早前亦親臨現場,一嚐出自名廚之手的精緻美味。

 
郭文秀曾於新加坡頂級餐廳學藝,憑借個人努力與多年經驗,榮獲了多個廚藝大獎,更被譽為是新加坡最出色的法國料理大師。今次在MIELE私人廚房獻技,他以最擅長的新派表達方法演譯傳統亞洲菜式,運用歐洲烹飪技巧將家鄉菜式提升至更高的領域。
 
在烹煮每道菜的間隙,大廚與賓客隨和閒談,分享個人經歷,讓我們品嚐到的不僅是一道菜,而更多的是這道菜背後的故事和情感。

 
低溫慢煮安格斯牛小排,以豆蔻、薯仔及中式蔬菜做搭配,很有住家飯的親切感。牛小排口感香嫩,以低溫慢煮的方式更健康,少油膩感。

 
這道「高麗菜香煎蘇眉魚」,以鹽巴簡單調味的魚片與高麗菜葉一同入鍋蒸熟,滑嫩的魚片中帶出高麗菜的淡淡清香。醬汁有白酒、紅蔥、番茄等調味,滋味豐富。

 
下一輪的盛宴已定於本年11月舉行,其他地區的盛宴亦已在籌備中,預計將於今年稍後時間分別在上海、北京、東京和新加坡舉行,由不同的國際級優秀名廚主理。敬請留意。
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