快手做太陽蛋 陰雨天的
正能量

一連幾天陰天又落雨,讓人頓時沒了精神。與其坐等天氣轉晴,不如自製精彩,快手做一頓太陽蛋,在陰雨天保持滿滿元氣!
(圖片來源:互聯網)
太陽蛋與吐司的N 種邂逅

太陽蛋和吐司是天生的絕配,只用最普通的平底鍋就可以製作一頓相機都忍不住要食的。不僅如此,你還可以變換食材,搭配出不同花樣,例如牛油果、蘑菇、蘆筍、番茄、火腿等都是必備!
 

Tips:
1)想要煎出白白淨淨的太陽蛋,建議用慢火,這樣蛋白的部份才不會overcooked!
2)如果沒有toaster或焗爐,可在吐司表面涂一層薄薄的黃油,放入平底鍋,慢火煎熱。
 
相機最愛Egg in the hole

做法:
1)用杯子在吐司中間按壓,以便切成圓形的洞;
2)平底鍋以慢火加熱,放入吐司;
3)在吐司洞中加入黃油,待黃油融化再打入雞蛋;
4)待底部蛋液凝固,可放入焗爐中加熱10-15分鐘即可。
 

隔夜飯的華麗變身

Tips:阿媽做的意粉或炒飯上加一個太陽蛋,灑上芝士粉和胡椒,一秒變fancy
 

自製法式薄餅

做法:
1)將麵粉、蛋液、牛奶、鹽攪拌均勻;
2)將麵糊靜置30分鐘;
3)倒入融化的黃油並攪拌均勻;
4)在平底鍋面上涂一層黃油(用植物油亦可),細火熱鍋;
5)倒入麵糊,可順時針轉動平底鍋,將麵糊均勻散開;
6)在薄餅中央打雞蛋,順著雞蛋四周加入火腿、芝士碎、番茄粒;
7)出鍋前,將薄餅邊捲起,呈四方形即可。
 

用洋蔥圈做模具煎出圓形太陽蛋

做法:
1)洋蔥去外皮洗淨,切成厚度約1cm -2cm的圈;
2)在平底鍋中倒入適量油加熱,取最大的洋蔥圈放在平底鍋中央,將雞蛋打入洋蔥圈中;
3)慢火加熱至蛋液凝固;
4)用牙簽小心地在洋蔥圈內畫一周,煎好的太陽蛋就可以輕鬆取出了。
 

陰天的Weekend

最憎週末落雨,想要保持好心情,就出街吃個「陽光」吧!

Mac n Cheese HK$100
地址:灣仔石水渠街69號地下 Stone Nullah Tavern
電話:3182 0128

 
The Plate Spinner HK$38
地址:香港蘇豪區荷里活道22號 Burger Circus
電話:2878 7787

 


Social Steak HK$218
地址:香港中環鴨巴甸街35號PMQ元創方JPC地下Aberdeen Street Social

電話:2866 0300
 
 
Ahakshuka Egg with Feta and Sourdough HK$80
地址:香港上環禧利街 33 號地下層至3樓 The Kinnet Café
電話:3968 7623/ 3968 7600