GO GREEN 雜食動物進化史

本地 一直大力推行健康、的生活理念。近日,全新的N概念店落戶灣仔。這天恰巧經過,便入去初探詳情。

踏入店內,柔和簡約的設計風格和高挑的天花讓人不禁放鬆心情,瞬間就投入這片綠地帶來的清新自然。

正對門口的是本地農場提供的蔬菜生果,看上去十分新鮮。兩側貨架售賣親自引進的多款以植物為本的食材,種類比想像中要豐富很多:大到糙米、意粉這些主食,細到調味醬汁,通通都是食專用。只要在這裡行一圈,便可買齊一餐健康住家飯所需的全部食材。

而對於平時愛偷懶、工作忙碌的OL來說,雪櫃裏提供的三文治、沙律及果汁便是食午餐的最好選擇!足量的三文治僅需38 蚊,對比市面上的健康食品,價格已算非常合理。

在午後,你可買一份健康的沙律和果汁,坐在店外的後花園,翻閱雜誌或閒聊,充滿了與文藝cafe 相媲美的寫意情調!

不過, 想要做的並不僅僅是食買賣那麼簡單,當我的視線從貨架的貨品身上移開,才恍然大悟,原來,我正在參與一場食物革命!

用「食物革命」這個字眼並非誇張, 所引領的正是「食物2.0」的新時代。其實在2014年,美國矽谷已經開始研發新食物的計劃,用3D列印出鵝肝,成功騙過紐約食評家的豆製雞肉,用植物製成的蛋黃醬…… 即是說,在若干年後,也許身邊如我這般「無肉不歡」的雜食者將會進化成一名食者。並且這些以植物科技研發的植物肉,其口感、味道及營養量,都能令我們樂在其中。更重要的是,在享用美味的同時,亦不會傷害動物和破壞環境。

食物革命這項宏大的計劃並非一蹴而就。在 隨處可見綠色格言,啓發著你如何從飲食改變生活;當挑選食材時,亦能瞭解其理念、故事和營養資料,買到適合自己的健康食品;牆上展示的世界極端氣候圖片,以最直接的方式喚醒你的意識;店內亦出售與相關的書籍,你也可借閱瀏覽。
另外, 會不定期舉辦免費烹飪及健康主題分享會,締造一個全面N 的互動平台。

結束了這趟綠色之旅,突然回想起在梯級上的這句「ONE STEP CAN MAKE ALL THE DIFFERENCE」,雖然仍然難以想像幾十年後,我們的餐桌上會發生什麽變化。不過暫且看看身邊的例子,互聯網、手機、apps 不是已經在潛移默化中改變著我們了嗎?也許隨著科技的發展、的普及和飲食習慣的改變,我們將會等到全民食的那一天吧!


地址:灣仔皇后大道東222 號2 號舖