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堪稱「飲食界奧斯卡」、與米芝蓮分庭抗禮的英國《餐廳》雜誌（Restaurant Magazine）昨天公布本年全球50 大餐廳排行榜（World’s 50 Best Restaurants），重奪冠軍寶座的丹麥餐廳Noma 當然是焦點所在，當中亦有7 間亞洲餐廳上榜，香港文華東方酒店的法式餐廳Amber 亦連續4 年榜上有名，榮登第24 位。
Noma
位於丹麥哥本哈根，主廚Rene Redzepi 乃飲食界紅人，餐廳主打以當地食材炮製的北歐料理，招牌菜有梭鱸魚煨高麗菜、野鴨佐洋梨、油炸馴鹿苔等，人均消費大約HK$2,000。
Amber
文華東方的Amber 是本港著名高級餐廳之一，荷蘭籍大廚Richard Ekkebus 從小已擔任廚師學徒，所創作的招牌菜包括：酥脆香料法國田雞腿配長崎蒜片及意大利歐芹泡沫、無花果酥脆蜂蜜派配乳酪等，人均消費約HK$2,200。
