《秋冬保健湯水》郭春光

《秋冬保健湯水》郭春光



秋冬季節是人體進補的最佳時節,把握時機飲用滋補一點的湯水,強身健體的作用會更加顯著。不過,進補的湯水有時會含有藥材,有些人未必喜歡,如何補身之餘,又顧及口味?

作者為資深大廚,除了擅長煮菜外,製作湯水亦是其專長。作者為照顧食客需要,研究了各種湯水材料之功效,然後再調配味道,令湯水除了有滋補之效,亦能香濃美味,即使加入藥材,亦無損湯水之美味。

作者建議之湯水,除了家常湯水,亦有保健、清潤及溫補的,而且湯水材料配搭別出心栽,如茶樹菇紅棗烏雞、靈芝豬前蹄、蜜瓜紅棗唐排等,進補都有新鮮口味。

- 摘自《秋冬保健湯水

書名︰ 《秋冬保健湯水》
作者:

郭春光
售價:HK$55
出版社︰嘉出版

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