《戀戀果醬》葆瑜 Bonnie Yves

《戀戀果醬》葆瑜
Bonnie Yves


史書籍記載果醬是16 世紀被傳入歐洲。當時人們會將果肉加入大量砂糖煮成濃稠膏狀,食法有如中國人的蜜餞。直至18 世紀,我們今天所吃的果醬形態逐漸成形,至今更成為每家每戶的廚房必備食品。製作果醬是一種環保活動,在歐洲國家,農村家庭會將豐收、吃不完的鮮果製成果醬,令鮮果可保存得更長時間。

《戀戀果醬》內介紹各種製作果醬的工具、容器的消毒法、果醬的凝固點測試方法等,分有春夏及秋冬篇,有10 多款鮮果果醬製作方法以及20 多款利用果醬做的甜品小吃。

除了美味動人的果醬食譜外,另有節日特別篇,教讀者做特別節日的果醬送禮,以及包裝方法。不時不食,獨一無二,用最簡單的方法,用心去煮,一瓶自家製作沒有防腐劑及化學成分的果醬,也就是天然飲食的一個新時尚。

- 摘自《戀戀果醬》

書名︰《戀戀果醬》
作者︰葆瑜 Bonnie Yves
售價︰HK$68

出版社︰博益出版社

27th mar 07