《免焗蛋糕Cook得起》蔡國洪

《免焗蛋糕Cook 得起》蔡國洪


潮流興起在家自製蛋糕,但製作一個蛋糕,往往需要使用焗爐,可是,未必每個家庭也配備焗爐。曾從事酒店餅房逾10 年的甜品師傅蔡國洪,精通各種西式甜品,他告訴我們製作蛋糕和甜品的方法是千變萬化的,完全不使用焗爐,用冷凍、蒸、煮及炸的方法,也能做出精緻味美的蛋糕和甜品。這實在是天大的喜訊!喜愛自製蛋糕和甜品的女士們,以後便能親手做糕點與人分享,是一件多麼幸福的事!

- 摘自《免焗蛋糕Cook 得起》

書名︰《免焗蛋糕Cook 得起》
作者︰蔡國洪
售價︰HK$55

出版社︰嘉出版

19th feb 07