Joe’s Yaki和風定食mix & match

Joe's
Yaki和風定食mix & match

香港人推崇日本潮流,日本菜在本地也相當受歡迎,其理由簡單不過,在於款式選擇夠多,無論壽司、刺身、鐵板燒、爐端燒、定食?數之不盡的種類,總會找到自己的心水選擇。

在中環蘭桂坊開業不過半年的Joe's Yaki,以鐵板燒及爐端燒馳名,更是本地少量可吃到黑木豬柳的日本餐廳之一。環境清幽,特別是兩旁的窗口位置,感覺更舒適。餐廳除了材料多直接從日本進口外,醬料調味都是由經驗師傅親自調製,論正宗與心思誠意,都可謂做到足。

Joe's Yaki最近設計了十多款午餐和風定食,由前菜、主菜、配菜到麵豉湯,都經過度身訂造,但價錢卻相當大眾化。要是對食有一定要求的,相信這也是一個不錯的選擇。

咖喱吉烈豬排定食 $98
是餐廳著名招牌菜之一。豬排本身相當鬆脆爽口,沒有油膩的感覺,配上日本傳統帶有甜味的咖喱汁,口感豐富,味道濃郁。冷盤吞拿魚他他沙律,吞拿魚刺身表面經過高溫處理,然後放進冰水過冷河,令肉質更軟更淋。不可不提的是,這裡的麵豉湯即叫即造,保證新鮮。

海鮮炒烏冬定食 $98
材料包括魷魚、蜆肉、青口、帶子、鮮蝦、日本大露筍及士多啤梨等,以自家秘製豉油炒成,感覺有點像乾炒牛河,但味道卻是咸中帶甜。配菜是雞軟骨和豬頸肉串燒,適合本地大眾胃口。

日本串燒定食 $105
要是想一嚐餐廳馳名燒烤,這個串燒定食便可以逐一試清楚。先是一隻燒大蝦,然後是串燒鰻魚、露筍、冬菇、雞肉串和免治雞肉串,當然也是用上自製串燒日本醬汁,海鮮、蔬菜及烤肉雖然同以鐵板方法烹調,但口感與味道各異。吃得膩了就配以銀杏、冬菇、三葉及蟹柳做出的日本蒸蛋。

北海道冷道庭烏冬定食 $115
日本空運的道庭烏冬是凍食,把一隻小型鵪鶉蛋放入烏冬汁內,吃上去更幼滑。還有日本野菜天婦羅,跟烏冬一冷一熱地混著吃,感覺頗為特別。加上一道法國黑椒鴨胸,午餐也吃得如此矜貴,頗有點奢華感覺。

牛肉生羌燒定食 $108
主菜雖然賣相平平無奇,但可別小看材料。牛肉是日本黑牛,比一般牛肉脂肪較多,肉質較稔又夠肉汁,特別有肉味。以羌蓉及日本豉油、麻油烹調,香口兼羌汁味重。

餐廳資料︰
Joe's Yaki
地址︰中環德己笠街21號1字樓
訂座電話︰28046883
營業時間︰中午12:00-2:30 晚上
收費︰10%服務收費