煎釀青椒

(4位用) 蒜豆蝴蝶粉
蝦肉

250克(6.5兩/除腸及抹乾)

甜青椒 2個
1棵(切粒)
李錦記蒸魚豉油 50毫升(3-4湯匙)
蒜豆蝴蝶粉

1/4茶匙

粟粉

2茶匙

胡椒粉

少許


1. 蝦肉用刀壓爛後加醃料醃10分鐘,撻至起膠,加入蔥粒拌勻。

2. 青椒開邊去籽,每件青椒切開4件,塗上少許粟粉,把蝦肉釀於青椒內。
3. 用3湯匙油中火把青椒煎至金黃熟透,排放碟上,再淋上李錦記蒸魚豉油。

嗚謝︰李錦記提供食譜