迷你香脆小雞槌

(4位用) 蒜豆蝴蝶粉
雞翼(上槌部份)

450克(12兩)

1隻(打勻)

麵包糠 1/2杯(沾雞槌用)
李錦記熊貓牌鮮味蠔油 3湯匙
1茶匙
李錦記叉燒醬 1/2湯匙
粟粉 1/2湯匙

1.
將雞上槌頂部的肉切離開雞骨。
2. 將雞肉翻下做成迷你小雞槌的樣子,用醃料醃45分鐘。
3. 小雞槌掃上蛋汁,再沾上麵包糠,放入熱油中炸至金黃熟透。

嗚謝︰李錦記提供食譜