摩登獅子頭












(4位用) 摩登獅子頭
免治豬肉

200克(5.5
兩)

綠色蔬菜(如小棠菜) 150克(4兩/瀝乾)
本菇 50克(1.5兩)
珍珠筍 25克(切片)
甘筍 25克(切片)
粟粉 1/4杯(上粉用)
李錦記特級鮮味生抽

1茶匙

粟粉

1茶匙

2茶匙

1/2茶匙

1/2茶匙

李錦記特級鮮味生抽

1湯匙

上湯

125毫升(1/2杯)

粟粉

1.5茶匙

李錦記煲仔飯醬油

1茶匙

1茶匙

1茶匙


1. 免治豬肉與醃料拌勻。將豬肉造成6小球形或其他喜歡的形狀,輕輕拍上適量粟粉。
2. 將綠色蔬菜放入沸水中煮熟,瀝乾後排放在深碟上,保暖待用。
3. 用2湯匙油將肉丸炒香至金黃色,下本菇、珍珠筍、甘筍及芡汁,慢火蓋煮約3分鐘至肉丸熟透後淋在蔬菜上。

嗚謝︰李錦記提供食譜