珍珠丸子


(4位用)
免治豬肉

4兩

糯米2兩
冬菇3隻(浸軟及切粒)
芫荽 少許(裝飾用)
李錦記叉燒醬

1 1/2湯匙

粟粉 1湯匙
1茶匙


1. 糯米用水浸軟(約需3小時)洗淨瀝乾備用。
2. 豬肉及冬菇用醃料醃15分鐘。
3. 將豬肉碎捏成肉丸,沾滿糯米,排放碟上。
4. 用大火蒸25分鐘,飾以芫荽。

嗚謝︰李錦記提供食譜