醉臥第戎君莫笑(二)

醉臥第戎君莫笑(二)

公爵宮殿具歷史性

喝完一杯法國咖啡,望望前面便是「公爵宮殿」,宮殿建於14至15世紀,是第戎成為獨立公國時,最具政治代表性的建築物。

因戰事牽連,真正保存皇宮昔日風貌的,只有菲臘(Philippe)的皇墓。而外觀則經建成凡爾賽宮的「曼薩爾」重新修復。

目前,宮殿的西邊部分,已辟作政府行政中心辦公室;東邊則設立美術館,許多藝術珍品大都收藏在其內。順帶一提宮殿旁就是第戎的Tourist Office,它的前身是一間旅館,名叫Hotel Chambellan,內裡擁有螺旋階梯和木造迴廊,是15世紀由當時市長所建的哥德式建築。遊客可到地面索取有關第戎的旅遊資料。

Dijon Tourist Office
地址︰34RueDesForges
電話︰(033)0380441144
傳真︰(033)0380309002
網址︰http://www.ot-dijon.fr

芥末城市

未到過第戎,還不知法國人對吃的講究,已到了一個駭人的地步。因他們對食物副產品的要求,比我們廣東人有過之而無不及。

位於自由路(Rue De La Liberte)的「龐普芥末專門店」(Grey Poupon)就現身說法,展現超過百多種調味醬料,能融入各式各樣的菜色中。

 

Poupon始創於1777年,最知名的芥末,都由意大利精製的陶壺盛載。店員極力推薦有Au Vin Blanc Moutarde,它含葡萄酒的幽香,從糊狀挑一口來試,才覺味道異常濃烈,查探方知此醬由葡萄酒與未成熟的葡萄發酵而製,但一壺只需40多法郎,確實令人禁不住要一壺一壺地帶回家。

地址︰32 Rue de la Liberte

玩味四星酒莊

到勃艮第這個舉世聞名的酒區,又怎少得往酒莊走一趟?法國土壤氣候得天獨厚,是種植葡萄的最佳之地,幾乎一半的法國領土也是葡萄生產之地。而世界眾多嗜酒之徒,均一致認為法國酒區所出產的葡萄酒是極品,當中尤以波爾多(Bordeaux)及勃艮第(Burgundy)兩處更為人津津樂道。

離第戎以南17公里的Chateau Hotel Andre Ziltener四星酒莊,它位於Chambolle-Musingy葡萄園區內,整座酒莊建於1709年,1993年才正式成為高級酒店。請別小看法國的四星酒店,法國星級制度有別於外國標準,法國給予的標準向來非常嚴謹。

除酒店設施服務外,御用名廚的級數,也是被評鑑的一環,就算第戎城鎮內最高級的酒店,也只有四星,且得三數間。難怪酒店經理Doris Schwarz說笑道︰「We do not wish to cater for mass.(我們不想滿足大量旅客啊)。」

Chambolle-Musingy葡萄園區盛產多款世界級葡萄酒,分別有Chambertin Grand Cru、Musigny Grand Cru、Closde Vougeot Grand Cru、Chambolle Musigny "Les Amoureuses"、Gevrey Chambertin1er Cru、Nuits Saint Georges1er Cru、Vosne Romanee1er Cru、Corton Charlemagne Grand Cru及Meursault1er Cru。

在酒莊內,可由接待員細心帶你先遊他們的葡萄酒博物館,追索Ziltener家族怎樣興建這座酒莊,再探探地窖藏酒室,由十多層高的酒瓶疊起一座小酒山,周圍也是酒的感覺頗為新鮮。

如果閣下興之所至,亦可返回地面的Wine Bar,試盡各種美酒,感受一下享受特級美酒的滋味。

Chateau Hotel Andre Ziltener

酒莊房間以路易14時代風格設計,級數分5種,最高級的是Romanee Conti套房,一晚住宿收1,980法郎(約HK$2,100)。最便宜是Musigny單人房,一晚住宿收990法郎(約HK$1,060)。

地址:21220 Chambolle Musigny En Bourgogne
電話︰(033)0380624162
傳真︰(033)0380628375
Email訂房:chateau.ziltener@wanadoo.fr

圖文︰由TOM.COM「生活」提供