桃駁李芝麻忌廉卷


(4人分量)

麵粉 71/2湯匙
雞蛋
1隻
吉士粉 4湯匙
咖啡伴侶 4湯匙 清水 80毫升
低脂植物牛油
適量
桃駁李 1個
鮮忌廉 適量
: 20分鐘
 
1. 洗淨桃駁李,去核後切片。

稍煎兩面成皮狀,取出,待冷卻。

   
 


2. 將麵粉、吉士粉及咖啡伴侶拌勻,用篩過濾一次。

   
 
3. 雞蛋打成蛋汁,加入(2)中,加入水,慢慢攪勻成糊狀。
   
 
4. 燒熱平底鑊,掃一層薄牛油於其中,倒入適量之(3)。
   
 

5. 放上(1),唧上忌廉,酒上芝麻,包好即可

1. 經篩過過的粉類,所製成之皮會更幼滑。

2. 皮之大小,可隨個人喜好而定。
3. 待皮冷卻才唧忌廉,可避免忌廉受熱溶化。


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