雙菇有機燕麥飯


(2人分量)

本菇 1盒
冬菇 2棵
紅西椒(大) 1個
有機燕麥飯 2碗 蒜頭 1粒
1棵
豉油 1/2茶匙 1/2茶匙
粟粉 1/2茶匙 1茶匙
砂糖 1/2茶匙    
: 20分鐘
 
1. 本菇去根洗淨,瀝乾水切開待用。
   
 


2. 冬菇洗淨浸軟,瀝乾水切片,以調味料醃5-10分鐘。

   
 
3. 紅西椒洗淨,切開頂部(約1/5之位置),4/5作剩飯用。
   
 
4. 蒜頭去皮,切粒;蔥洗淨,切幼粒。
   
 
5. 燒熱1湯匙橄欖油,爆香蒜粒,加入本菇及冬菇炒香,以1/4茶匙鹽調味。
   
 

6. 加入燕麥飯,炒勻,洒上蔥花,放入紅西椒內即成。


有機燕米為無人造色素,無化學農葯、肥料、殺蟲劑及除草劑所培植。具強化脾臟及心臟肌肉;幫助清除消化系統及動脈的膽固醇;有重組神經及生殖系統之功效。

撰文及示範:李慧玲
攝影:chris ng