高鈣燕窩豆漿


(4人分量)
燕窩 2盞 砂糖 2湯匙
清水 2杯 高鈣豆漿 1杯

: 8-10小時


1. 燕窩浸軟,揀去羽毛及雜質。
2. 將燕窩放進煲中加適量清水煮至沸騰,調至中火煮半小時。
3. 放入真空煲中焗4小時。
4. 下砂糖與豆漿拌勻即成。


-選用高鈣豆漿可增加鈣質的攝取。鈣質對女士維持骨骼健康十分重要,黃豆製成品如豆漿又含可抗乳癌及紓緩女性更年期不適的異黃酮 (isoflavone),此食譜可為女性養顏兼保健。
-此食譜的熱量低、脂肪低,不含膽固醇,鈣質豐富,比用椰汁做的燕窩甜品健康得多。

(每份)
熱量 40卡路里
碳水化合物 4.3克
蛋白質 3.5克
脂肪 1.0克
膽固醇 0毫克
纖維素 0.8克
122毫克

菜譜提供:Eat Well營養師


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