紅酒八爪魚仔


(6人分量)
急凍八爪魚仔 1公斤 白醋 2湯匙
橄欖油 四分一杯 黑胡椒 半茶匙
洋蔥(切碎) 1個 Oregano葉(乾) 半茶匙
Bay leaf 2片 砂糖 適量
紅酒 2湯匙 適量

: 20分鐘


1. 將鑊燒熱,倒入橄欖油,然後加入八爪魚仔、bay leaf、洋蔥,不時攪動煮至汁乾。
2. 將紅酒、白醋、黑胡椒、oregano葉與砂糖加進鑊中,調至慢火,再煮10分鐘。

3. 下少許鹽調味即成。

-食用前灑上檸檬汁會更鮮味,而且可加添維他命C。
- Oregano葉及bay leaf於大型超級市場有售。

(每份)
熱量 229卡路里
碳水化合物 7.6克
蛋白質 25.3克
脂肪 10.8克
膽固醇 80毫克
纖維素 0.6克
95毫克
9毫克

菜譜提供:Eat Well營養師