吞拿魚青瓜壽司飯


(1人分量)

白飯 1碗
青瓜 20克
吞拿魚塊 100克
海苔木魚碎 1茶匙 清水 300毫升
燒酒 1湯匙
2湯匙 砂糖 1湯匙
四分一茶匙
: 30分鐘
 

1. 青瓜切片,以二分一茶匙鹽醃15分鐘後,以開水沖洗1次,瀝乾水待用。

   
 

2. 煲滾水,加入燒酒及吞拿魚塊,用慢火煮約3分鐘,撈起壓碎待用。

   
 
3. 將壽司醋之材料拌勻後,倒入飯中,加入吞拿魚碎及青瓜拌勻,洒上海苔木魚碎即成。


若壽司醋的鹽及砂糖未能溶解,拌勻後放入微波爐以慢火加熱1分鐘即可。