吞拿魚腰豆沙律


(4人分量)
鹽水浸吞拿魚(隔水) 1罐(約7安士) 罐頭腰豆(隔水) 半杯
罐頭粟米(隔水) 半杯 紅甜椒(切碎) 半杯

橄欖油 四分一杯 半茶匙
紅酒醋(red wine vinegar) 四分一杯 黑胡椒 半茶匙
蒜茸 半茶匙

: 15分鐘


1. 在大碗中將吞拿魚用叉壓碎,加入粟米、腰豆、紅甜椒,拌勻。

2. 將橄欖油、蒜茸、醋、鹽拌勻,製成沙律汁,與(1) 拌勻。

3. 食用前洒上黑胡椒。

-沒有紅酒醋可用鎮江浙醋代替。
-腰豆不但含豐富的蛋白質,還有不少纖維素。

(每份)
熱量 230卡路里
碳水化合物 10克
蛋白質 16克
脂肪 14克
膽固醇 31毫克
纖維素 2克

菜譜提供:Eat Well營養師