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近日氣溫驟降，明天就是冬至，想好如何做冬了嗎？蠔 (又稱海蠣) 中所含的多種維他命與礦物質，當中的「硒」可以調節神經、穩定情緒，多吃蠔亦可防治高血壓，並有護腦、健腦作用，滋味之餘相當有益，老少皆宜！莆田餐廳 於冬至期間推出 6 款鮮海蠣菜式，是一家人做冬的上佳之選。
海邊人都知道，冬天的海蠣最好吃。因爲海蠣爲了過冬，需儲起足夠養分，當海水溫度低，生長就變得緩慢，肉質自然也更爲緊實。爲了保證食材最大程度的新鮮,莆田餐廳所用的海蠣都是當天捕撈、上岸現翹、全程冷鮮運輸不泡水,這樣才能保證海蠣原始的新鮮和脆嫩。
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