位於上環文青地區，集餐廳及食材店於一身的 Meat The Sea 室內設計別出心裁， 裝潢以海藍色為主調，搭配木質桌椅及落地大玻璃，相富濃厚北歐風情。Meat The Sea 四處搜羅最優質食材，空運最新鮮歐洲時令食材到港，其獨家供應鏈令食材質素有所保證。同時Meat The Sea 也重視企業社會責 任及支持公平貿易，堅持只用可持續發展產品， 杜絕過度捕撈，尊重大自然和每位默默耕耘的生產者，務求客人舌尖都能嚐到新鮮和良心， 同時能以相宜價錢品嚐美食。
荷蘭廚師主理
Meat The Sea主廚兼創辦人 Patrick Verhoeven 出生於荷蘭布拉班特，Patrick 從小協助父母經營家族餐廳生意， 曾經於米芝蓮2星餐廳 de Swaen run by Cas Spijkers 工作。在歐洲國家成立兩間餐廳後，Patrick 2012年決定把歐洲傳統海鮮風味來香港，選用新鮮、時令、天然食材， 配以家 鄉荷蘭風味的烹調手法。把不同歐洲風味揉合成各種佳餚，能從當中嚐出細膩。
超過 70 款歐陸菜色
Meat The Sea 巧妙運用林林種種的新鮮食材供，炮製超過 70 款歐陸菜色，招牌菜包括：
克勒斯荷蘭生蠔 (小型－港幣 38 元/隻；中型－港幣 48 元/隻)
橢圓、凹凸不平且 的外殼，充斥海水的鹹鮮味之餘，最特別之處莫過於其淡淡的果香味
法國吉拉多 no.2 生蠔 (港幣 58 元/隻)
高級餐廳的首選，爽口而彈牙的口感伴隨 著淡淡海水的鹹鮮味和堅果香。
荷蘭鯡魚配生洋蔥、酸瓜 (港幣 75 元/份)
傳統荷蘭菜式之一，正宗鯡魚含有超過 15%的魚脂，口感嫩滑鬆軟，鹹香開胃。
鷹嘴豆泥、小米、油漬番茄、煙燻鱒魚沙拉 (港幣 118 元)
糅合北非和西歐風味而 成的沙拉，味道清爽可口，煥然一新。
白酒蒸荷蘭鮮青口配雜菜 (港幣 198 元)
青口略帶海水鹹香及猶如香菇的清甜味， 淡淡的鮮味可與不同醬料一拍即合，不須多加調味即可變成菜式裏的主角。烹調得 宜的青口口感柔軟－比帶子更彈牙，但比蜆更軟腍。
原條鯛魚雜菜配白奶油醬或松露牛油醬 (港幣 288 元)
鯛魚毫無魚腥味，鮮美程度 可媲美於黑線鱈、銀鱈魚、比目魚和石斑魚等受大眾歡迎的魚類。烹調得宜的鯛魚 不僅多汁，而且魚肉不會鬆散，口感嫩滑、入口即溶。
北荷蘭蒙達濃味芝士黑松露雜菌寬扁麵配火箭菜沙拉 (港幣 188 元)
手工製作的寬 扁麵，配上各種新鮮天然材料，口感豐盛。
龍蝦海鮮湯 (港幣 95 元/ 小碗；港幣 198 元/ 大碗)
緊緻的龍蝦肉熬成甜美可口的 濃湯，獲獎無數，亦是最為食客擁戴的菜式之一。
芝士冷盤配吐司 (港幣 168 元)
由廚師每天精心挑選 5 款最優質的歐洲芝士，種 種風味獨特。
Meat The Sea
地址： 香港上環荷李活道108號 G/F D號舖
營業時間： 星期一至三上午8時至晚上10時
星期四至日 上午7時至晚上12時
電話： 2885 4022
電郵： info@meatthesea.com
網站： https://www.meattheseadev.com/
