饕客們在今個月有口福了！香格里拉國際美食節將於10月25日至29日載譽而歸，米芝蓮二星香宮中菜廳的行政中菜總廚莫傑強特別創作兩款六道菜菜單，將中西融合的創意發揮到極致，讓人嘖嘖稱奇！
（菜譜I）
（菜譜II）
一起來看看各菜譜當中的亮點吧！
· 澳洲手指檸檬冷鮑魚、木魚紫蘇蟹盒、麻辣鴨脷扎（菜譜I）
三款精美的前菜建議由冷鮑魚開始按順序進食，澳洲特有的手指檸檬帶來清新的回味，紫蘇蟹盒啖啖細膩的蟹肉，麻辣鴨脷點到即止，這層層遞進的珍味，讓人漸入佳境。
· 瑪卡燉法國鵪鶉（菜譜II）
鵪鶉素有「飛禽中的人參」的稱號，矜貴非常。而將鵪鶉用來煲湯，其肉質更為細嫩。
· 芹香冬菜野菌釀鱈魚泰國辣汁（菜譜I）
炸鱈魚看似平凡，可若要將粉漿炸得輕身脆爽的同時保證鱈魚肉多汁嫩滑，而且魚肉又不能鬆散，是非常考究功夫的。咬開一口，鱈魚內還包裹著豐富的餡料，配上這泰國辣汁，堪稱一絕。
· 黑魚子百花釀乳鴿（菜譜I）
融匯天空與海洋的精華，很難不讓人心動。
· 雪裡紅西班牙紅蝦炒米粉（菜譜I）
鮮甜濃郁的西班牙紅蝦配中式米粉的組合，十足的驚喜之作，再用雪裡紅去平衡各中味道，必試！
· 金箔薑汁奶凍、冰花芝士蛋球、紅菜頭豆腐梳乎厘
饕餮盛宴以三款甜品做完美圓結，重點推介紅菜頭豆腐梳乎厘，帶有豆腐那厚重口感，適合細口慢慢品嚐；金箔薑汁奶凍增添少許矜貴感，爽滑可口，鍾意薑味甜品的你勢必要留肚！
除此之外，來自意大利的名廚Stefano Baiocco為外望加爾達湖 (Lake Garda) 的米芝蓮二星餐廳VILLA FELTRINELLI 炮製的巧手美食，深得當地食客喜愛。大廚Stefano 精於運用新鮮香草及可食用鮮花創作美味菜式，更曾把140種不同植物在同一道菜式中入饌，美食節期間饕客可在ANGELINI一嚐大廚手藝。
香格里拉國際美食節
日期：10月25日至29日
價格：
香宮：HK$1,388/位（每位只需分別HK$450及HK$600，可配三杯或四杯佳釀）
ANGELINI：午市HK$418、HK$518 及HK$618；晚市HK$1,080、HK$1,180及HK$1,280
地址：尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店
電話：2733 8988
繼續看下一頁：DININGCITY 「臻味品鑑周」優先訂位
來到年尾，聚會不斷，食好嘢的藉口亦源源不絕。DININGCITY 與香港旅遊發展局將於11月攜手呈獻「臻味品鑑周」美食盛事， 參與餐廳包括曾獲評為米芝蓮星級餐廳或曾獲米芝蓮推介及其他美食獎項。約20多間餐廳經過嚴格挑選，才獲邀參與這項盛事，讓你大可放心從中挑選心水餐廳！
參與餐廳名單包括天空龍吟、欣圖軒、夜上海、都爹利會館、波士廳 101、MIC Kitchen、ON DINING KITCHEN & LOUNGE、THE POPSY ROOM、 UPPER MODERN BISTRO、SEASONS BY OLIVIER E、Épure、OTTO RESTAURANT 、THE DRAWING ROOM、WAGYU TAKUMI及TA VIE等。
星級廚師如佐藤秀明、蕭顯志、劉耀輝、Philippe Oricco、Olivier Elzer、Tony Lam、梁經倫和Gabriele Milani等將會代表以上餐廳精心炮製一系列不同款式佳餚。
臻味品鑑周
日期：11月1日-11月13日
預定日期：
DINING CITY 會員：10月29日 (10am) –10月 31 日 (10am)
公眾訂位：11月1日 (10am)
網址：http://www.elitediningweek.com/lang/en
