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打工仔想慳錢,留家煮飯再帶飯當然是最理想。不過「自煮」要趁假期買定一周食材,想食菜類又怕預先買定菜葉容易枯黃,你需要知道蔬菜儲存方法!如何延長蔬菜保存時間?是否所有蔬菜放在雪櫃就是最佳的保存方法?

蔬菜儲存方法1:葉菜宜包好再放雪櫃

菜芯、芥蘭等都是港人常吃的蔬菜,若購買後沒有適當處理,一般都不能保存太多天。其實只要選擇較乾身的蔬菜,再用抹手紙包裹,放入保鮮袋儲存,便可延長保存期限。你亦可以用專門放蔬菜的布袋代替抹手紙及保鮮袋,減少浪費更加環保。

用專門放蔬菜的布袋代替抹手紙及保鮮袋,減少浪費更加環保。

蔬菜儲存方法2:露筍浸水更耐放

露筍非常百搭,放在飯盒內也不怕變黃,一般露筍以保鮮紙包裝,客易出水令露筍腐爛。因此購買後應將包裝拆除,準備一個水杯,整札露筍直立放在容器內,裝一點水再用保鮮袋包好上端,放入雪櫃保存。

這個方法可以延長露筍的食用時間。

蔬菜儲存 甚麼蔬菜不應放雪櫃?

很多人都覺得,將菜類放入雪櫃便是最好的儲存方法,事實上,不是所有菜類都適宜放在雪櫃內!不宜放在雪櫃內的菜類包括:冬瓜、苦瓜、牛油果、青瓜、節瓜、紅蘿蔔、洋蔥、薯仔、蒜頭。這些食材只需放在陰涼處保存便可。