每到年底，味蕾就被山珍美味包圍，實在幸福。正值白松露當造，你準備好開始尋味之旅了嗎？
ÉPURE 白松露晚宴極致體驗
ÉPURE行政總廚Nicolas Boutin嚴選最優質的阿爾巴白松露入饌，於ÉPURE推出四道菜晚餐，彰顯這時令珍饈的獨特香氣和細膩的風味配搭。
帶子配南瓜、雞皮、佛手柑及月桂葉
煎香的帶子圓潤飽滿，刨上微酸的佛手柑，以月桂葉汁提升鮮味，再佐以烤南瓜、南瓜茸、醃南瓜及南瓜粉，溫和味道與白松露幽香極為匹配。
鬆軟梳乎厘千層蛋配菊芋、榛子及栗子
廚師把鬆軟輕盈的梳乎厘千層蛋逐層逐層塗上菊芋醬，搭配榛子、栗子碎及西洋菜泥，口感豐富，盡現松露真味。
野雞胸配歐洲防風麵糰及鴨肝醬
法國野雞雞胸配上歐洲防風麵糰，最後淋上廚師特調的鴨肝淡忌廉醬汁及鋪上珍貴的白松露，令味道更添層次。
金蘋果配乾草、燕麥及焦糖
金蘋果加入焦糖後製成薄片，造型精緻，伴以獨特有機乾草雪糕及香脆燕麥，清甜怡人。
價錢：HK$2,388 /位（已包括白松露15克）
另加阿爾巴白松露：HK$98/g
額外加配4杯餐酒：HK$680 + 10%/位
地址：尖沙咀海港城海洋中心4樓403號舖
電話：3185 8338
La Table French Brasserie 休閒小館嘆松露真味
法國餐廳La Table French Brasserie 以意大利阿爾巴的白松露菌入饌，特別推介有白松露菌伴龍蝦意大利雲吞，與冬南瓜蓉搭配增添鮮甜滋味，充分襯托出白松露菌的迷人香氣。白松露菌燉飯，特別加入24個月陳年巴馬臣芝士，令味道格外香滑濃郁、「芝」味十足；鮮嫩清甜的白松露菌伴太平洋鱈魚，配有暖法式牛油汁、粟米蓉及珍珠時蔬，是冬日最療癒的味道。
菜譜上所有菜式均會刨上2克白松露菌薄片，讓食客盡嚐「白色鑽石」真味。
價錢：自選菜式每碟HK$538起；賓客亦可即席於菜式上額外磨上白松露菌HK$128/g。
地址：尖沙咀麽地道72號新世界千禧酒店1樓
電話：2313 4222
松藝館 全天候松露美饌
總店位於巴黎Artisan de la Truffe松藝館 ，繼德國漢堡及日本東京後，於香港開設第三間海外分店。 餐廳型格雅緻，坐擁無敵海景，餐單上的每道菜也加入了矜貴優雅的松露，毗鄰亦設有概念店售賣松露產品。
Artisan de la Truffe松藝館所採用的松露，全部是由經驗豐富的行政總廚按季節時令精心挑選，包括著名的黑松露（Tuber Melanosporum）及白松露（Tuber Magnatum），以及亦稱為冬季黑松露的麝香松露（Tuber Brumale），夏季松露（Tuber Aestivum），甚至是澳洲黑松露。
想延續松露那份芬芳馥郁的韻味，客人還可以在松藝館獨特的松露概念店中，選購一些餐廳獨家的美食產品和調味料，例如黑松露或白松露欖橄油、松露意大利黑醋，以及夏季黑松露果仁糖，全部均來自法國及意大利的頂級生產商，客人可任意選購並帶回家中慢慢享受。
地址︰尖沙咀海港城海運大廈3樓OT303號舖
電話：2885 2030
