咖啡店推介｜試飲香港限定茶餐廳口味咖啡不同產地的咖啡有甚麼分別

近年咖啡店愈開愈多，市面上再不是以前單一的咖啡品牌。要在眾多品牌中突出，不少得獨特口味，今次編輯就推介港式口味咖啡，究竟如何將茶餐廳飲品融入咖啡？

咖啡豆不同產地不同處理方法風味大不同

咖啡味道其實取決於咖啡豆的產地、處理過程及咖啡豆烘焙。一般而言，巴西咖啡豆帶有果香、埃塞俄比亞豆帶有花香、肯亞豆有濃郁果香及酒香、印尼豆質感厚實少酸味。

而不同的咖啡豆處理方法，亦可以有不同的效果。傳統的咖啡處理方法是日曬法，日曬處理的豆風味層次比較豐富，有時甚至帶有淡淡的酒香。而以水洗法處理的咖啡豆的品質比較穩定，整體口感較純淨。

咖啡豆需要經過烘焙處理，烘焙時間愈長，苦甘味會比較重。根據烘焙時間之長短可分為極淺焙、淺焙、中焙、中深焙、城市烘焙、深焙、法式烘焙及重焙。

平時最常喝的咖啡都是美式咖啡、鮮奶咖啡，假如想喝一些創新咖啡，又有甚麼新口味？咖啡師Timmy就將日常飲品融入咖啡，創作港式地道口味。想知有甚麼味道，立即去片吧！