早前曾撰文介紹過的人造牛奶品牌Perfect Day,其獨特的「純素無動物性乳清蛋白」,營養和功能如牛奶蛋白質;同時有牛奶一樣的口感,最近已推出雪糕,而且更是香港雪糕店創辦人Larvina Wong主理。
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本地雪糕店老闆Larvina Wong,去年看到維港投資支持美國科技公司Perfect Day 的報道,發現原來不靠牧牛,也可獲得牛奶獨特的蛋白,不用犧牲奶滑滋味和質感,也可製造更健康環保的雪糕。Larvina主動聯絡維港投資,最後得到維港及Perfect Day支持,經過兩個多月努力,成功以Perfect Day「無動物乳清蛋白」創造出多款口味的Ice Age! 雪糕,分別於去年聖誕節及今農曆新年 在百佳旗下超市出售亞洲首款「毋庸牛雪糕」,零乳糖、零賀爾蒙、零抗生素、不含動物成份,廣受市場歡迎。
Larvina認為市場對更健康、更環保的食品需求越來越大,過去五年,其雪糕店出售的純素雪糕和傳統乳製雪糕比例分庭抗禮,「不少客人有乳糖不耐症,曾嘗試推杏仁奶基的純素雪糕,但口感始終不一樣。」有了Perfect Day的科技,Larvina製造的Ice Age! 雪糕,零賀爾蒙、零乳糖、零抗生素、不含任何動物成份,但依然奶滑可口,科技力量真的不可思議!
Ice Age! 雪糕味道層出不窮,半年時間推出了13款口味,由起初的士多啤梨、朱古力等基本味道,到薑汁撞奶、紅棗等濃郁港味,以及最新的焦糖爆谷和花生醬朱古力味,預期2021年內將有20款新味道上市。
Ice Age! 雪糕於四月起聯乘多間知名餐飲品牌,包括:Yardbird、Cookie DPT、Matchali 及 Classified ,與餐飲星企合作設計推出綠色新滋味。
Ice Age!新推出的Peanut Butter Chocolate花生醬朱古力及Caramel Popcorn焦糖爆谷味(HK$38)
米芝連一星餐廳 Yardbird 推出「碳燒椰子雪糕串燒」(HK$60)顏色如碳,外型如串燒,卻是為晚餐完美作結的有趣甜品 ,風味甜滑而不膩,恰到好處!
Larvina 運用 Classified 的品牌咖啡豆,為其度身訂造的咖啡雪糕『一杯好啡』,更顯此科技蛋白的高度適應性,以及 Ice Age! 雪糕的無盡可塑性,炮製更多冰凍美味新驚喜。(HK$60/五月推出)。