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好多人都覺得食月餅又肥又滯,部分女生見到月餅更會立即say no!不過,一年一度的中秋佳節,亦有不少人為應節而食月餅。究竟一個月餅有幾肥?食奶黃、冰皮月餅是否一定比蓮蓉月餅健康?究竟如何食月餅才不會致肥?有沒有食得比較健康的方法?
月餅就是高熱量的代名詞
先看看以下幾款受歡迎月餅的卡路里含量︰

雙黃白蓮蓉月餅 430kcal/100g

流心奶黃月餅 382kcal/100g

冰皮月餅 340kcal/100g

金腿五仁月餅 410kcal/100g

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基本上,月餅就是高熱量的代名詞,一個傳統的雙黃蓮蓉月餅大約200g,即是含有約860kcal,等同約3碗半白飯的熱量及3湯匙的脂肪(45克)!而一個15克的鹹蛋黃就有大約8克的脂肪及620毫克的膽固醇,超過兩日的成人建議膽固醇攝取量。至於近年十分受歡迎的流心奶黃月餅,每100克便含382kcal和15克脂肪;而每100克的冰皮月餅,則含約340kcal和20克脂肪。
選擇綠豆蓉或紅豆沙做餡料比蓮蓉及奶黃含較少糖分
大部分月餅既含高熱量和高糖分,就連油分含量亦很重。根據營養師指出,月餅的餅皮與一般麵包透過發酵膨脹的餅皮不同,由於月餅皮要夠薄,而內餡則要鬆軟,製作過程中會加入大量豬油、花生油、鹽、糖漿、水和蘇打粉等,一個100克的月餅中就含有約40克油分。

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這樣聽起來,月餅似乎很不健康,有點令人卻步;事實上又不需要太過抗拒,近來市面推出愈來愈多低糖和純素的月餅,只要不要吃得過量,再配合以下食月餅貼士,大家都可以放心跟家人食月餅迎中秋。

 

中秋節食月餅前注意8個貼士

中秋節食月餅前注意8個貼士

貼士 1︰月餅不能當正餐食,建議選擇作下午茶,每日最多吃1/4個月餅。

貼士 2︰吃了月餅當日,全日不可再吃高糖分食物及飲料,建議飲用檸水或檸茶代替, 以減少卡路里吸收又可幫助腸胃消化。

貼士 3︰選擇綠豆蓉或紅豆沙做餡料比蓮蓉含較少糖分。

選擇綠豆蓉或紅豆沙做餡料比蓮蓉含較少糖分

貼士4︰進食月餅及正餐後,吃高水溶性纖維的蘋果或高纖維的沙田柚及橙,增加飽肚感及幫助消化。

貼士 5︰如果餡皮用植物油搓造比用含高飽和脂肪的豬油健康,冰皮用糯米粉、油及糖搓成,卡路里及油分相對較少。

貼士 6︰吃月餅時,建議飲用低卡路里的中國茶或花茶,代替汽水及酒精飲品。

建議飲用低卡路里的中國茶或花茶

貼士 7︰糖尿病患者選用糖醇代替蔗糖製成的月餅,相對含較低卡路里及可減慢血糖上升速度。

貼士 8︰高膽固醇人士應避免吃鹹蛋黃;高血糖人士建議每日吃不多於1/8個。

 

低糖少甜月餅推介

鋒味班蘭味奶黃月餅 鋒味焙茶味奶黃月餅

鋒味今年推出全新鋒味奶黃月餅禮盒,內含「鋒味班蘭味奶黃月餅」及「鋒味焙茶味奶黃月餅」各3件。焙茶味和班蘭味的月餅不會太甜,食得放心!

鋒味奶黃月餅 6件裝(1盒)+ 鋒味月餅4件裝(1盒)
特別版組合價 HK$398 (購買連結:https://bit.ly/2Xg4WVM

 

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為配合中秋佳節,余仁生聯乘奇華餅家合作推出「余仁生陳皮豆沙月」,月餅以珍藏新會陳皮糅合起沙的紅豆蓉,幼滑甘香,紅豆沙做餡料比蓮蓉含較少糖分。

余仁生陳皮豆沙月餅 HK$248/8個

 

迷你無花果果仁月 HK$248_8個

果味的月餅甜而不膩,食得更健康。奇華餅家「迷你無花果果仁月」用上無花果乾混合椰棗、杏脯、腰果、合桃、杏仁和小紅莓等,製成果香滿溢,口感層次豐富的月餅。

迷你無花果果仁月 HK$248/8個

 

麥芽糖醇高纖迷你果仁月 HK$200_8個

奇華月餅推出「麥芽糖醇高纖迷你果仁月」,用上人高纖的果仁及低糖的麥芽糖醇作主要材料,適合想食月餅又怕肥的人。

麥芽糖醇高纖迷你果仁月 HK$200/8個