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眾所周知,減肥人士最忌食宵夜,但有時候心癮真的好難耐,又或半夜肚餓時真的睡不著,這時候,總不能煮個即食麵又或吃薯片吧!外國有研究發現,原來睡前不是不能宵夜,而是要懂得怎麼選擇食物來吃!

食宵夜一定肥

【宵夜減肥】根據《每日郵報》(Daily Mail)報導,在佛羅里達州立大學(Florida State University)有一項研究發現,睡前30分鐘進食兩湯匙(約30克)茅屋芝士(cottage cheese),不但沒有增加體脂,還可以加快新陳代謝,幫助運動後的肌肉復原!研究人員找來大約20歲的參加者分別在睡前30分鐘或60分鐘進食茅屋芝士,結果指出前者不但沒有增加體脂,反而有助增強免疫力及新陳代謝,間接達到瘦身功效。

茅屋芝士(cottage cheese)可以加快新陳代謝

茅屋芝士(cottage cheese)是生乳酪蛋糕的原材料之一,它的外觀相比其他芝士為白,而且結構也比較蓬鬆,由於不需要熟成,所以水分含量高。茅屋芝士的製作過程簡單,最重要是不含鹽分,卡路里含量亦比常見的熟成芝士低。該大學的研究人員認為茅屋芝士中含有酪蛋白(Casein),屬於蛋白質的一種,有效幫助肌肉復原及減重。

酪蛋白是哺乳類動物的主要蛋白質,包括牛奶和羊奶

酪蛋白是哺乳類動物的主要蛋白質,包括牛奶和羊奶等。事實上,除了茅屋芝士,其他食物如低脂奶及乳酪等,都含有酪蛋白,而它亦是健身奶粉補充品的主要成分。很多健身人士都以蛋白質為主食,蛋白質及蛋白質補劑除了具有合成效果外,同時還具有促進減脂的功效,酪蛋白亦然。

研究發現 宵夜要懂得怎麼吃才會瘦

早前外國有另一項研究中,第一組測試人員飲食熱量的10%來自酪蛋白,第二組測試人員飲食熱量的25%來自酪蛋白;結果顯示,第二組人員的能量消耗及飽腹感,都高於第一組。該實驗的結論是︰適量增加酪蛋白的攝入量,對於促進減脂及維持正常的身體成分是有益處的。

茅屋芝士(cottage cheese) with berries

那麼,減肥期間想食宵夜都可以放心地吃了,不過前題當然是要吃得適量!

 

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