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近幾年有不少健康食店也大推奇亞籽菜式,被喻為 Super Food 的奇亞籽的確有超高營養價值,但原來與奇亞籽十分相似的「洋車前子」營養價值更高,想瘦身的女士要留意了!

洋車前子

洋車前子是一種草本植物,而它的子殼的外皮纖維質含量相當高,它吸水後會膨脹20-50倍,跟奇亞籽有類似的效果。洋車前子原產地是伊朗和印度,由於它的子殼中含有90%以上水溶性纖維,所以遇水膨脹後會令人有飽足感,而含有高膳食纖維的它更可有效幫助腸胃蠕動、改善便祕、令腸道的廢物變得柔軟,是去宿便的好幫手!

洋車前子

除了令腸胃更加健康外,洋車前子的水溶性纖維可腸道中的油脂,阻隔身體吸收膽固醇及脂肪,對於降低心血管疾病風險有明顯作用。早於1998年,FDA已列它為高纖及低熱量的保健食物,跟奇亞籽一樣,洋車前子並沒有什麼特別的味道,所以很容易可以融合在各種甜品和飲品中。但是要注意,每日不能攝取超過10.2克的洋車前子,皆因過量食用會導致腹瀉,而且食用時要配合大量的溫水,避免造成食道哽噎。

洋車前子

想把洋車前子融入在日常飲食習慣中,建議可以由甜品和飲料著手。食用前記緊要把洋車前子加水攪勻,待其吸水膨脹後才可加入在其他食品中。有網民推介,把發脹後的洋車前子加入在乳酪水果杯中十分易入口,另外也可以加在飲品,如蜜糖水或果汁中,絕對是減肚腩恩物!