請給芫茜一個機會 原來它既能排毒又護肝

你喜歡吃芫茜嗎?

研究發現,是否喜歡芫茜,可能與體內特殊基因有關。有些人受基因影響,對芫茜的氣味會非常敏感,覺得味道像肥皂甚至蟲子,吃到一點都要立即吐出來。但這只是其中一種可能的原因,喜歡芫茜與否,與個人口味、文化因素和家庭習慣都有關係,所以有些人本來不愛吃芫茜,但長時間受朋友或另一半影響就開結淺嚐,然後甚至愛上。

 

研究發現,是否喜歡芫茜,可能與體內特殊基因有關。有些人受基因影響,對芫茜的氣味會非常敏感,覺得味道像肥皂甚至蟲子,吃到一點都要立即吐出來。

 

令人反應這麼兩極的芫茜到底對身體有沒有好處?就算你再討厭芫荽,都值得了解一下。

芫茜(香菜/芫荽)起源甚早,《聖經》中就曾用芫茜籽形容天賜食物。中醫《本草綱目》也對芫茜的食療價值有高度評價:「芫茜性溫味辛,消穀,治五臟,補不足,利大小腸,通小腹氣,拔四肢熱,止頭痛,通心竅。」原產於地中海的芫茜,經西域引入,是世上相當古老的藥用級蔬菜,洗乾淨可生食。在中世紀歐洲,人們慣常取用芫茜葉與籽去除肉品的腥膻味,如今仍會在酒肉中加入芫茜籽增添香氣。亞洲人則偏好在料理和小吃中放芫茜葉調味。

 

 

請給芫茜一個機會 原來它既能排毒又護肝

芫茜富含維他命K  有助凝血護肝

芫茜中維他命K含量極高,每100芫茜中含維他命K 310微克,高達每日必須量的3倍。攝取足量的維他命K,有助凝血、幫助傷口恢復,並維持肝臟健康。而芫茜含維他命A42%)、C33%)、B群也很多;礦物質錳(20%)、鐵(14%)、鉀(11%)、鈣、鎂、磷、鋅都頗充足。

 

日本藤崎研究所發現,芫茜可以減少重金屬鉛在體內沉積。這是由於芫茜中含有的某些成分對重金屬有螯合作用,因此能將重金屬從體內去除。

芫茜是天然解毒劑

日本藤崎研究所發現,芫茜可以減少重金屬鉛在體內沉積。這是由於芫茜中含有的某些成分對重金屬有螯合作用,因此能將重金屬從體內去除。此外,預防醫學醫師洛桑加參認為芫茜是天然的解毒劑,常吃能清除心、肝、肺、腎與消化道裡的重金屬,但由於芫茜汁精油成分過高,若打汁直接喝,身體恐怕無法負荷,而且也不好喝,最好搭配像蘋果、檸檬及菠蘿等打成蔬果汁,若要使芫茜發揮食療價值,只吃一兩片沒什麼用處,最好每次吃12株新鮮芫茜才會有效果,吃芫茜後若配合多喝水、浸浴,或做有氧運動三十分鐘以上,透過深層排汗,有助毒素排出體外。

常吃芫茜還能平衡血糖、促進食欲、舒緩眼睛發炎、對抗細菌、減緩神經衰弱、解決腦霧(腦霧:指大腦難以形成清晰思維和記憶的現象,就像是大腦籠罩著一層朦朧的迷霧,原本熟悉清晰的事情變得模糊,一時間怎麼都想不起來。)等等。

聽落對身體有不少好處,一向不喜歡芫茜的你,會否考慮給它一個機會呢?

 

advertisement