生酮飲食 減脂是一種修行!

不想節食也可以瘦,天下間有這等好事?

 

最近,愈來愈熱門,很多人對此一知半解,引用Wikipedia的解釋:)是一種高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物飲食,透過強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物,模擬飢餓狀態。

 

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聽上去就非常的「學術」,若想真的成為食肉食油都不會肥的生酮人,編輯認為首先度過以下4個階段的偽飢餓修行!

 

1.適應期

眾所周知,我們平日進食的碳水化合物在體內轉化成葡萄糖,即是身體最優先使用的能量來源。當我們停止或減少葡萄糖的攝入,身體用盡葡萄糖後,會用非糖類物質合成葡萄糖,以供應能量,這也是糖異生的過程。

 

當大腦習慣靠大量的葡萄糖來供能,就會以各種形式發出飢餓的訊號,並伴隨著頭疼、乏力等症狀,也是進入了生酮適應期(keto adaption)。

 

2.尋找新「能量」

當然,我們聰明的身體會開始尋找新的替代能量,比如小肚腩的脂肪、手臂的拜拜肉⋯⋯雖然脂肪不能直接轉化成葡萄糖,但它經分解後產生的甘油和脂肪酸,都是可以供身體消耗的能量!

若你成功捱到這一步,終於可以開始分解脂肪!

 

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3.產生酮體

的最終目標是讓身體開始適應通過消耗酮來獲取能量。那麼酮體是如何產生呢?

 

原來在身體缺少葡萄糖的狀態下,體內的大部分物質(糖原、氨基酸、草酰乙酸等)都已經轉化成葡萄糖而消耗掉,在缺少草酰乙酸的狀態下,阻礙了脂肪酸進入肝臟合成葡萄糖的過程,於是相關的物質變轉化成了酮體,進入血液循環,運送至身體各部位,被細胞吸收。

 

4.學會食酮

 

當體內長期沒有攝入葡萄糖,大腦會被迫「食」酮體,脂肪會先將酮體「讓給」大腦食,自己食「脂肪」。所以高脂肪的食物變成身體主要能量來源,不僅能吃飽,還不用捱餓。

 

一般的生酮適應期會持續4-8週,在這之後身體代謝徹底大換血,就好似你本來是一輛靠汽油的Audi,變成靠電力發動的Tesla。

 

 

不過,的前提是需要有足夠的營養學常識,而且需要忍受沒有碳水的適應期,徹底改變身體構造。如果在不理解方法的情況下擅自開始,有可能會造成不良後果。

 

以下這類人群人群在進行前需謹慎:

•  孕婦、哺乳期女性

•  正在使用降血壓藥的患者

•  一型糖尿病患者

•  二型糖尿病患者(正在進行藥物治療的)

 

 

替代飲食法

是以改變身體消耗機制為目的,如果一旦開始,就需要長期的堅持。簡單來理解,的原理就是通過攝入極少量的碳水化合物,讓身體開始消耗脂肪。如果本身對於的要求並沒有那麼大,同樣可以通過低碳水的飲食方法來進食,比如原始人飲食法(Paleo Diet),主要是不吃加工食品,只吃蔬菜、水果、非精製穀物、瘦肉等天然食物;食肉法(Atkins diet) 亦主張多肉低碳戒澱粉質戒糖等等。

 

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不過值得注意的是,以上方法的前提是進食肉類和天然健康油脂,每一餐蔬菜也會占相當大的比例。除此以外,一定量運動的配合和持之以恆的飲食習慣自然是必不可少。畢竟天下沒有免費的午餐!

 

 

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