「通波仔」係乜東東? – 柑橘藜麥醃三文魚扒

「通波仔」係心臟手術的其中一種,究竟是怎樣幫到病人?手術的過程又是怎樣?今集請來心臟專科講解下「通波仔」手術,再示範一道柑橘藜麥醃三文魚扒。

 

食材:

三文魚250克

橙一個

檸檬一個

藜麥80克

蜜糖2湯匙

鹽少量

橄欖油 1湯匙

黑胡椒粉 少量

 

烹飪步驟:

STEP 1. 先將藜麥用水浸15分鐘,後用200克水蒸煮20分鐘,隔去多餘水份備用
STEP 2. 將橙,檸檬放進熱水,目的是煮去面層的雜質,取出
STEP 3. 磨部分橙皮,檸檬皮,另外榨5湯匙橙汁,1湯匙檸檬汁,再切少量橙肉,混合兩湯匙蜜糖
STEP 4. 焗爐預熱200度,於錫紙盤塗上橄欖油,三文魚再放少量鹽,黑胡椒粉,焗15分鐘取出

STEP 5. 將橙蜜汁,淋在藜麥、三文魚上,便成

 

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