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近年興起一陣靜觀、正念熱潮,教人學會活在當下,放下煩惱。認可營養師吳耀芬(Kathy)將正念思想與飲食結合,利用Mindful eating 「正念飲食」來幫客人達至成功減肥的效果。在進食過程中,專注留意食物的質感、外型、味道等,慢慢去體會和用心去感受。而且「正念飲食」任何人都可以做,不受地方或時間所限,非常適合經常會抑壓自己節食的女士嘗試。

忍口節食是減肥的大忌!營養師用「正念飲食法」幫人成功減肥

什麼是正念飲食法?

你了解自己的身體嗎?有沒有留意過自己為什麼會進食?是因為肚子餓、嘴饞、心情大好或大壞,還是看到別人在IG的美食圖,因此也決定吃一點東西?《正念飲食》一書的作者 Jan Chozen Bays曾鼓勵我們在進食當下覺察自己,練習用心留意去品嘗和感受,重新找回享受進食的樂趣。

忍口節食是減肥的大忌!營養師用「正念飲食法」幫人成功減肥

「正念飲食」是指在進食當下留意你內在的聲音,以及外在的一切情況,不帶批判全面性覺察。 當我們學習去「聆聽」身體感受,進食便會轉變成充滿自信和舒暢的過程。有研究指出,過重的人如果使用「正念飲食」去進食時,較容易在食物上得到滿足感,從而減少進食份量。因為在專心進食期間,可以更加留意到自己到該食物的渴望程度和進食後的感覺或感受,便不需要透過增加進食份量去達到滿足感。

「正念飲食」如何幫人減肥?

有減肥經驗的女士都知道,減肥是要控制飲食,假如在「正念飲食」時吃得很愉快又滿足,會不會變成每天都開心進食,最後減肥失敗?

營養師吳耀芬解釋,「正念飲食」在食物的選擇上的確沒有限制,但會令一個人留意自己對食物的真正需要,例如身體真的是需要食物果腹,還是為了過口癮?從而去調節飲食。跟放肆亂吃不同,放肆其實是戒口忍口的結果,因為抑壓而再吃得更加多。反而透過「正念飲食」了解自己的需要或者食物給你的感覺,更加有助自己去適量進食或選擇食物。

當初為什麼會用「正念飲食」幫人減肥?

營養師吳耀芬指,「正念飲食」不同於節食,節食是會限制自己去吃那些不健康或所謂邪惡食物(evil food) ,又或者會戒食某一類食物,例如澱粉質、糖等,為食物標籤對錯、計算自己每一種食物吃多少,節食會會令壓抑一個人慾望,更加容易引起「暴食」,吃得更加多,最後令減肥失敗。

忍口節食是減肥的大忌!營養師用「正念飲食法」幫人成功減肥

本身有修讀心理學輔導,看到很多想減肥的女士,不停經歷「減肥」、「忍口」、「暴食」的循環,於是嘗試將「正念」與「飲食」結合。加上,她曾看過許多不同研究,指「正念飲食」這個方法特別適用於都市人身上,可以幫助他們減慢生活節奏,放鬆心情,也可以令他們更加留意自己的身心需要,在飲食上除了得到飽足感,亦可以得到滿足感,進食的食物種類可以更多元化和全面,誰說減肥一定要忍口節食?

即使忍口幾個月可以減肥成功,但之後暴飲暴食,脂肪最終又會回到身上,因此才說減肥是一輩子的事,但不是叫你一輩子忍口節食,而是要留意身心的需要,從飲食中得到飽足感和滿足感,維持良好的飲食習慣,才能維持健康美好的體型。因此,下一次想吃東西時,不妨深吸一口氣問自己:「我真的餓了嗎?」如果答案是否定,就放下手中的食物吧!