聖誕甜品｜Amanda S. 親授新手零難度法式Speculaas！節日護膚急救方法？如何食極唔肥？

既是名模又是星級甜品師的Amanda Strang（龍玥心），於去年曾推出全新甜品品牌，並以快閃形式售賣自創的千層酥Ooonut，反應非常熱烈。而廚藝了得的Amanda S. 近日也正式開設YouTube頻道，大方分享料理心得及扮靚運動Tips，吸引不少粉絲追蹤。臨近聖誕，she.com特此邀請了Amanda S. 與美編一起製作極為簡易的聖誕甜品 — 法式Speculaas，好吃之餘又充滿節日氣氛，過程中更公開練出名模身材及保持年輕的秘訣！

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Amanda S. 親授新手零難度法式聖誕甜品Speculaas

Speculaas是一種流行於荷蘭、比利時和法國，帶有肉桂及肉豆蔻香味的餅乾，製作方法非常輕鬆簡單，只需把材料攪拌成團，再用餅乾模型壓出喜歡的圖形，然後放入焗爐焗10分鐘即可完成。這款聖誕甜品的味道會滲出濃郁的肉桂及肉豆蔻香味，加上甜度不會太強，不論是女生還是男生都會愛吃！

材料：無鹽牛油200g、黑糖200g、麵粉400g、泡打粉5g、牛奶28g、雞蛋32g、肉桂粉16g、肉豆蔻8g、鹽 適量

製作方法：
1. 將麵粉、泡打粉、肉桂粉、肉豆蔻及鹽均勻混合
2. 無鹽牛油、黑糖以廚師機混合
3. 分數次放入麵粉混合物、牛奶及雞蛋
4. 將麵團桿至3-4mm厚
5. 以曲奇模印出圖案
6. 將曲奇放入焗爐，攝氏180度焗10分鐘
7. 最後隨意以糖霜裝飾，完成！

作為星級甜品師，Amanda S. 直言自己愛吃甜品，而要在不戒甜的情況下又能維持好身形，她指秘訣在於控制食量，又指自己的食量不是很大，通常只會吃到自己滿意開心、覺得足夠就會停口。雖然說起來簡單，但Amanda S. 也坦言自己也會出現「想吃多一塊但不可以」的煩惱，看來名模與我們一樣同樣需要面對吃或不吃的困擾呢！

而要吃得較為健康，Amanda S. 推介女生們可多吃能美肌養顏的中式甜品，由於食材都是較為養生及暖胃，低卡的同時吃下去也會感覺特別舒服。

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踏入冬季，皮膚開始變得乾燥，要維持水潤肌膚，Amanda S. 指她的護膚急救方法利用護膚油，只需要在敷面膜前，將精華油用掌心搓揉至暖，然後在臉上按摩再敷上面膜，這樣就能更加吸收到面膜的精華。如果覺得太油膩，可以在敷面膜後洗走少許油份再抹乾，此時皮膚就會感覺到保濕滋潤但毫無負擔感。

PRODUCER : Casey Yip, Joey Chen
VIDEOGRAPHER : Ivy Chow, Ryan Hong, Keith Au
VIDEO EDITOR : Riva Tam
VENUE : Boffi De Padova Studio
SPECIAL THANKS : Rituals, Francfranc