基因改造食物的好與壞

基因改造食物的好與壞

甚麼是基因改造食物?

基因是遺傳物質的單位,貯存了決定動物或植物特性的資料。基因改造食物則指透過生物科技,將帶有良好特性的基因( DNA)加入,或使帶有不良特質的基因不再活躍,從而提高食物的品質。常見的基因改造食物包括大豆、粟米、薯仔和蕃茄等。


基因改造食物的安全性

所有基因改造食物都必需通過生產商和來源地規管機構,根據世界衛生組織、聯合國糧食及農業組織和經濟合作與發展組織所認可的嚴格安全評估,確保不影響人類健康。

現時香港並沒有種植基因改造農作物,但市面上含有基因改造成份的食物,均已通過生產商和來源地規管機構的嚴格安全評估。可惜,港府還未訂立標籤制度去確保消費者選購時的知情權。

基因改造食物的優點

1. 提昇農作物抵抗害蟲及疾病的能力;
2.
提高農作物的耐旱性;
3.
改善農作物的營養、味道和口感;
4. 將農作物中某些不良或可引致過敏的成分除去;
5. 增加農作物的產量;

基因改造食物的壞處

1. 令生態環境失去平衡;
2.
經基因改造的農作物有機會蘊含素食者、某些信仰或健康問題不能進食的食物基因;
3.
有機會令人體對抗生素產生抗藥性;
4.
令過敏原及毒素意外地引入食物中;
5.
令超級害蟲出現

基因改造食物的價值

從營養角度而言,基因改造食物的營養價值與傳統食物一樣或更高。但從健康及安全角度來看,我們還需要更多研究去確保基因改造食物對人體及生態環境有何長遠影響。

謝︰ Femme World 提供文章 femmeworld@she.com