吃肉減肥法


吃肉減肥法

「吃肉減肥法」是一種非正統的減肥方法,但市面有不少餐單、營養粉一類的食品,甚至減肥書籍如《The
Zone》和《Dr Atkin's Diet》,都是利用這個概念。

簡單來說,「吃肉減肥法」是透過低總熱量餐單減肥,保持吸收較低量的碳水化合物,雖然蛋白質甚至脂肪量頗高,但因為總熱量低,體重仍然會下降。

餐單為何能減重?

這樣的餐單為何能減重?原理是這樣的:

  1. 總熱量低。
  2. 不准吃零食。
  3. 不准下油煮食。
  4. 當只進食蛋白質豐富的食物時,身體會消耗脂肪與體內儲存的肌醣作為能量,又會因大量排出酮體而失去水份,從而令體重下降。

餐單有何不妥?

  1. 膽固醇含量高,每星期可能包括7隻蛋,而且飲食以肉類為主,所以膽固醇攝取量必定超過每天300毫克的健康飲食建議量。
  2. 違反均衡飲食原則,餐單沒有五穀類、水果類、奶類食物,長期食用必定會營養不良。
  3. 餐單的指示不詳盡,例如只說要吃沙律,但沒註明沙律的材料及用甚麼沙律汁。
  4. 餐單十分局限,食物種類不夠多元化,而且必需依足所有的指示,否則減不到體重絕不負責。
  5. 熱量過低,餐單每天的熱量平均約800卡路里,熱量過低,會導致基本代謝率下降,當停用餐單後,若每天進食過800卡路里,體重便會上升得很快。
  6. 營養素不足,多種營養素如鈣、維他命B雜、葉酸、碳水化合物、維他命D、維他命E等也不足夠。
  7. 令身體產生酮體,因為身體消耗脂肪為能量,酮體會在小便中排出,令身體失去大量水份,令血液的酸性增加,使體內的酸鹼度失衡,如不治療可導致酮酸中毒、昏迷甚至死亡。一般而言,酮病最常出現在飢荒和糖尿病不受控制時。
  8. 影響情緒,因為過份克制食慾及碳水化合物不足,會引致心情煩燥,脾氣大。
  9. 增加心臟病機會,因吃含大量膽固醇、飽和脂肪的食物,加上含纖維素和有抗氧化營養素的食物不足,大大增加心臟病機會。
  10. 餐單的鈣含量嚴重不足,加速婦女骨質流失。

甚麼人絕不能採用「吃肉減肥法」?

  1. 孕婦
  2. 糖尿病患者
  3. 心臟病患者
  4. 膽固醇過高者
  5. 血壓高者
  6. 甘油三酸脂過高者
  7. 兒童

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