飲奶增骨質



有人說牛奶的脂肪高,飲了易長胖,所以不宜多飲用。而事實上牛奶含豐富的鈣質,是對骨骼健康不可缺少的元素。從嬰兒時期至約35歲,我們的骨質不斷增加,但約35歲後,若不攝取足夠的鈣質,骨質便會慢慢開始疏鬆。女性患上骨質疏鬆症的機會比男士高,尤其是在更年期後的女性。骨質疏鬆症暫沒有藥物可治療,所以預防才是上策,而多飲牛奶就是其中一個方法。


各類奶品的脂肪含量



奶品有很多品種,如保鮮裝、奶粉、淡奶或鮮奶等,但其實它們的營養相差不遠,所不同的是其脂肪含量。淡奶的脂肪最高,每杯含14克;普通鮮奶的脂肪也不低,每杯約有7克;而脫脂奶的脂肪與膽固醇含量最低,每杯只有0.6克脂肪及4毫克膽固醇,所以飲脫脂奶最好,如飲用加了鈣的脫脂奶,營養更佳。


牛奶以外的選擇


多人不喜歡飲牛奶,原因不外乎是不喜歡它的味道,或是飲了會腹瀉。如不喜歡牛奶的味道,可以飲用其它含豐富鈣質的飲品代替,如:好立克、阿華田、加鈣豆漿等,亦可吃低脂乳酪、低脂芝士、豆腐等來攝取營養。


若飲奶後會腹瀉,可能是患有乳糖不耐症 (lactose intolerance),雖然要避免吃含乳糖的食物,但可吃低脂芝士、低脂乳酪、豆腐等來補充。攝取量方面,成年人每天需要飲1-2杯奶,而兒童則需要兩杯。別以為飲骨湯可攝取足夠的鈣質,湯水所含的鈣質十分低,每碗約1毫克,除非你把骨也吃掉,否則是不可以從中取得足夠的鈣質。

: 牛油果鮮奶

脫脂奶 (1杯)
熱量

104卡路里

碳水化合物 15.8克
蛋白質 8.8克
脂肪 0.6克
膽固醇 4毫克
430毫克

*本地不同牌子的脫脂奶所含的鈣質都不一樣,要選含較多鈣的,如每杯超過300毫克。

撰文:Eat
Well營養師