燕窩的養顏真相


燕窩的養顏真相

女為悅己者容,哪個女士不想美麗動人?所以不少女性都願花幾百塊錢買燕窩吃,因為相信燕窩養顏,但燕窩是否真的有養顏作用,其實還有待研究。

燕窩種類

燕窩是雨燕科動物金絲燕,用唾液或唾液與絨羽等混合凝結而成的巢窩,色白潔淨的稱為白燕。燕窩被採去後,金絲燕立即再築巢,這巢窩往往就會帶點絨羽,顏色較暗,稱為毛燕,若有血絲,稱為血燕。品質以白燕為最佳。

調理虛勞的聖葯

從中藥角度來看,燕窩性味甘平,入肺、脾、腎經,無毒性。功用是養陰潤燥、益氣補中,補而能清,被中醫喻為調理虛勞的聖葯。燕窩主治虛損、咳嗽痰喘、咯血、吐血、久痢、久瘧、噎膈反胃。由此可見燕窩好像與美容養顏扯不上關係,但是對止咳及化痰卻十分有效。

養顏全靠蛋白分子

燕窩的營養成分亦不太特別,以蛋白質為最多,有50%,碳水化合物30%。 雖然其它食物亦含大量蛋白質,但研究發現這些蛋白質對人體的功效遠不及燕窩,因為燕窩的蛋白質具有大量生物性的蛋白分子,所以比花膠、鮑魚、海參的滋補作用更好。

現代的科學研究發現,燕窩含少量表皮生長因子,而燕窩的水提物更可直接刺激細胞生長及對分裂原有增效作用,或許因此燕窩有養顏及促進新陳代謝的作用,但這方面仍有待研究的証實。此外,研究亦發現燕窩有助刺激小兒的胃口。不過要注意,燕窩雖然是補品,但肺胃虛寒、濕痰停滯及有表邪者忌用。

: 高鈣燕窩豆漿

(每100克)
熱量 322卡路里
碳水化合物 30.6克
蛋白質 49.9克
脂肪 0
429毫克
30毫克
4.9毫克

撰文:Eat Well營養師

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