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上週專欄跟大家分享了抗衰老的護膚要訣,今期就跟大家分享一下「抗衰老食療」。

提到抗衰老,必定會想到膠原蛋白。膠原蛋白是真皮層內的重要元素,負責維持皮膚彈性、鎖水及支撐皮膚。但隨著年紀增長,膠原蛋白的合成速度減慢,流失率加快,使皮膚出現皺紋、鬆弛、下垂、乾燥等老化現象。

很多人以為要從食物中補充膠原蛋白,便要食花膠燕窩這些貴價食材,或是服用膠原蛋白補充劑。但口服的膠原蛋白經消化及分解後,會被輸送到不同的器官,未必剩下多少可分配給皮膚,而且花膠燕窩也不能天天吃吧!

【醫生專欄】不用花膠燕窩,都可以又靚又瘦的抗衰老食物!

維他命C幫助製造膠原蛋白

維他命C最為人熟悉的功效,一定是增強免疫力,但其實它也可幫助皮膚製造膠原蛋白,有助皮膚鎖住水份,維持彈性,加速傷口愈合。它也有很強的抗氧化功效,可減少皮膚色素沉澱,預防色斑,是抗衰老的恩物。美國一項關於食物營養及皮膚衰老的研究發現,在日常飲食中,若維他命C攝取不足,會較易出現皺紋及因老化而引起的皮膚乾燥;反之,攝取較多的維他命C則可以減少皺紋及皮膚乾燥(1).

番石榴抗皺兼瘦身

很多人以為橙是維他命C最多的水果,但事實並非如此。奇異果的維他命C含量是橙的1.7倍;而番石榴的維他命C含量更是橙的3.8倍。番石榴味道清新,卡路里低,纖維高,除了含豐富維他命C外,還有維他命A、鎂、鉀及茄紅素;簡直集抗皺、美白、瘦身於一身。但由於番石榴鉀質較高,腎病患者則不宜食用。

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高脂高澱粉質加速衰老

那份美國的研究文獻除了指出維他命C對抗衰老的重要性,還發現增加飲食中的脂肪及澱粉質攝取會使皮膚皺紋增多。所以除了要在日常飲食中攝取足夠的維他命C外,還要控制脂肪及澱粉質的攝取量。

每日2份高維他命C水果抗衰老

雖然某些蔬菜如紅色燈籠椒也含豐富的維他命C,但炒煮的過程中,會使40%或以上的維他命C流失,所以還是吃水果比較好。成年女士一天的維他命C攝取量建議為75毫克,男士則是90毫克。如果吃番石榴,一個已經夠每日所需,吃橙則要兩個。既然維他命C可輕易的從日常飲食中攝取,大家多進食水果便可以,並不需要額外的維他命C補充劑。維他命C屬水溶性纖維,從食物中多吸收的維他命C會從尿液中排走。但如果進食過量的維他命C補充劑(每日超過2000毫克)則有機會出現肚痛、痾嘔、頭痛等症狀,甚至可能患上腎結石。

今個夏天,各位讀者不妨從飲食中著手,多把含豐富維他命C的水果加入日常餐單中(如作為兩餐之間的小食,或在早餐加入水果),齊來抗皺美白兼瘦身。

Reference:
  1. M.C. Cosgrove, O.H. Franco, S.P. Granger, P.G. Murray, A.E. Mayes, Dietary intakes and skin-aging appearance among middle-aged American women, Am. J. Club. Nutr. 86 (4) (2007) 1225-1231

麥皚淇醫生 Dr. Ankie Mak

麥皚淇醫生 Dr. Ankie Mak

先後於新加坡、美國、台灣等地深造醫學美容之有效療法,為殿堂級皮膚科醫生Dr. Zein Obagi的門生,不時受邀參與世界各地的國際性醫美會議,並積極參加各地的學術研討。