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PIZZA 都有認證？這事還第一次聽說。
位於蘭桂坊新加州大廈地下的CIAO CHOW 於上年12月開業，專門製作正宗的意大利那不勒斯薄餅。這薄餅還獲得意大利Verace Pizza Napoletana（VPN）認證，其製作薄餅的食材、製作過程乃至製作器具必須獲得那不勒斯的認可，按照傳統古法製作，以保證薄餅富有彈性，口感煙韌。
90秒速成 像SUBWAY一樣揀配料
店內設有兩個特別由外地進口、最高溫度達攝氏450度的焗爐，湊近焗爐，便見到正中間的「V」字，即是代表已獲得VPN認證。廚師在大理石台上即場製作薄餅，十分型格。
薄餅上撒滿餡料，將其放進焗爐內，時不時郁動薄餅，另其均勻受熱。未夠分半鐘，來自那不勒斯的薄餅即可出爐。每一塊薄餅大小在11英尺以內，餅的中心非常薄軟，而餅邊帶有烘烤的焦香，拱起的高度大致在1英尺。
Carbonara (HK$138) 僅在餅底灑上些許橄欖油，搭配羅蘭葉、洋蔥、意大利煙肉、Mozzarella芝士，以黑胡椒調味。入焗爐前，在中央打一個生雞蛋。出爐時，雞蛋呈半熟狀，非常誘人。當切開薄餅，蛋液溢出，夠特別！
特別一提，CIAO CHOW還提供自選配料的服務，你可按自己口味點選配料，整個過程就像在SUNBWAY買三文治一樣。
Pasta值得一試
除了PIZZA以外，CIAO CHOW的傳統手製意大利麵是由曾獲2012年Barilla意大利麵世界賽的主廚山田吉嗣精心製做，帶來「由農場至餐桌」的飲食體驗。
環境無得輸
餐廳集意大利料理、咖啡吧及酒吧於一身，時尚的灰色牆和特別訂製的吊燈，讓餐廳充滿現代感和溫馨輕鬆的氛圍。餐廳內通透的採光特別適合愛拍照的朋友，座位寬敞舒適，過年期間如果厭倦中菜，不妨在CIAO CHOW換個口味吧！
地址：香港中環蘭桂坊德己立街30-32號新加州大厦地下
電話：2344 0005
情人節薄餅推介
想不到薄餅這樣隨意的食物，原來也可以製造浪漫吧？
PICCOLO PIZZERIA & BAR 準備了十吋Diavola 紅魔鬼心形披薩，即製薄餅配意大利辣肉腸及水牛芝士，香口惹味。
情人節套餐HK$368
地址：香港中環九如坊12號鋪
電話： 2824 3009
MOTORINO心形拿坡里薄餅、香濃幼滑的Torta al cioccolato朱古力蛋糕最適合與摯愛共享！
地址：香港灣仔船街15號
電話：2520 0690
