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對於女生來說，甜品從來都是快樂的象徵。在Lady M 紐約創始人Ken Romaniszyn 眼中，他「希望像售賣珠寶一樣出售蛋糕，讓吃到的人都有如獲至寶般的幸福感。」
的確，當你走進Lady M 打造的蛋糕天堂，在純白色調的烘托下，陳列在半開放式玻璃櫃內的蛋糕顯得安靜又優雅，釋放低調的華麗。（圖為紐約LADY M 店鋪）
LADY M 在新加坡、首爾開設的分店亦大受追捧，隨即時尚飲食界的 Stephen Yeung 及 Tammy Wu 夫婦便將其引入香港。新舖開設在尖沙咀海港城，流線型的設計簡約而摩登，中央紫色的梳化位與復古的淺灰圓桌臺，奢華中帶有一份愜意的舒適。
店鋪的招牌蛋糕——千層蛋糕，曾被紐約雜誌《BON APPETIT》評為「美國十大蛋糕」。Ken Romaniszyn 的母親是日本人，所以這千層蛋糕身上既充滿法式的高貴，又見日式精緻小巧的特點。總之，當店員即場切下件裝新鮮蛋糕，呈現在你面前時，相信那種幸福感溢於言表。
透薄如紙的班戟層層而落，間隙被新鮮忌廉均勻地填滿，再看蛋糕邊緣整齊的程度，可見製作過程中的一絲不苟。切開蛋糕，便感受到超過20層班戟堆疊出的軟韌感。建議蛋糕盡快入口，因為那一陣冰涼的通透感絕對會讓你倍感驚喜。
沿用紐約總店的食譜，無論是原味千層蛋糕還是抹茶千層蛋糕，味道輕盈，不會給味蕾帶來較重的負擔。
原味千層蛋糕充滿忌廉的香味，甜而不膩；抹茶味千層蛋糕採用日本頂級抹茶，茶味濃郁醇厚，適合不太嗜甜的口味。
除了千層蛋糕，士多啤梨忌廉海綿蛋糕是創始人Ken Romaniszyn 最喜歡的口味。海綿蛋糕鬆軟，濕潤度恰到好處，配合士多啤梨的天然果香與細滑的忌廉，呈現最本質的味道。
香港店開業期間將供應 12 款蛋糕，包括「原味千層蛋糕」、「抹茶千層蛋糕」，以及期間限定的「檸檬千層蛋糕」。除了以上 3 款千層蛋糕，還有「法式香蕉千層酥」、「法式芝士蛋糕」、「栗子蛋糕」等，其他款式及季節限定口味的蛋糕系列也將會陸續引進香港，敬請留意！
店鋪雖然還未正式開張，已經吸盡路人目光，看來想要吃到這一口讓人幸福的味道，又要排長龍了！
店鋪信息
LADY M 精品蛋糕店
開店日期：7月1日
著名蛋糕：原味千層蛋糕、抹茶千層蛋糕、法式香蕉千層酥、法式芝士蛋糕、栗子蛋糕
人均消費：HK$450起/6吋，HK$580起/9吋，HK$58起/件
營業時間：星期日至四 10am -- 9pm；星期五至六 10am -- 10pm
地址：尖沙咀海港城海運大廈二樓OT 215K號舖
電話：2873 2356
