新餐廳朝聖!平嘆高級Omakase

() 可算是的最高境界,餐單由大廚話事,食材方面更要「欽點」時令食物,讓食客嚐到當季最新鮮的味道之餘,亦充分體現出廚師的水準及功力。通常食過的人,都會對其念念不忘。

 

最近香港就有兩間主打的日本餐廳相繼開幕,價位方面走親民路線,這下不用銀包大出血,也可以體驗下「」是什麼滋味。仲等什麼呢?趕快讓廚師幫你「度」一餐貴價料理,獎勵自己吧!

 

1.鮨豊 SUSHI TOYO

 

 

豊洲水產全新的餐廳鮨豊,由東京築地直送新鮮海產,餐廳會穩定供應港人大愛的日本鮪魚(MAGURO)部位,如大拖羅、中拖羅外,更有稀少刁鑽部份,如全條魚最肥美的鮪魚頸拖羅、油香味超重的筋拖羅、一條鮪魚只有2片的腦天等等,絕對可以滿足鮪魚的粉絲

 

 

令人瘋狂的何止鮪魚?餐廳亦提供最受歡迎的北海道原隻紫海膽及馬冀海膽,再延伸至白海膽、赤海膽及鹽水海膽,而且只使用日本北海道直送海膽,由於貨源的優勢,你可在不同季節品嚐到不同當造的海膽

 

 

地址:天后琉璃街4號地下

電話:2566 3801

座位:室內23個

平均價格:

午市:HK$280/人

晚市: HK$880/人(包括前菜、冷盤、10件、手卷、湯及甜品)

 

2.鮨野SUSHI ONO

中環食肆林立,新開的鮨野SUSHI ONO  旨在以相宜價格,提供新鮮、精緻的高級料理。

 

在眾多菜單當中,以吞拿魚為招牌美食,只於午膳時分提供的吞拿魚三重奏魚生丼 - 黑吞拿魚(akami)、吞拿魚腩(aburi)免治吞拿魚更是必試之選。其他經典晚膳美饌包括黃瓜螃蟹卷和海膽、薄片魷魚麵配上茗荷及大葉等食用花、黃尾吞拿魚片配京都蔥、紅鯛魚配日本海和紫蘇葉,以及鯖魚配姜及芝麻等。

 

地址:香港中環史丹利街11號9樓

電話:5989 5429

座位:室內24個

平均價格:

午市:HK$240-370/人

晚市: HK$900/人(13至15道菜)