臨近聖誕節，你有無買一瓶紅酒來煮Mulled Wine呢？其實除了香料紅酒，威士忌、琴酒甚至是啤酒都是冬日應節的暖胃之選，這就來推介4款熱酒食譜給大家，不止是聖誕節，平時想喝酒卻又不想太傷身的時候，都可以煮些來飲。
Mulled Wine
食材
紅酒、水、檸檬、香橙、肉桂棒、八角、丁香、糖、蜂蜜、薑末
做法
將3份紅酒、1份水和切好的檸檬片、香橙片、肉桂棒、八角、丁香、現磨薑末以文火煮30分鐘，關火後加入適量糖或蜂蜜並攪勻，即可飲用。
Mulled Beer
熱啤酒步驟有少少複雜，因為要用到蛋黃，手殘人士可慎用！
食材
啤酒、香橙、肉桂、薑、糖、蜂蜜、丁香、荳蔻、蛋黃
做法
1、將啤酒、香橙、肉桂、薑、丁香、荳蔻倒入鍋內，以中小火煮熱；
2、蛋黃內加入2湯匙糖，攪拌至輕微發泡，緩緩倒入鍋內；
3、在鍋中加入蜂蜜調味，即可。
HOT TODDY
食材
威士忌、蜂蜜、香橙/檸檬、丁香、熱水
做法
將威士忌加上蜂蜜、香橙/檸檬、丁香和熱水混合即可。還可以加入肉桂和熱牛奶，緩和烈酒的刺激，有溫潤的口感。
HOT GIN TODDY
食材
琴酒、肉桂、檸檬汁、熱水、糖
做法
將所有食材攪拌混合即可。
你可能需要……
1、ASPEN MULLING CIDER SPICES 香料組合 HK$29.5/5.65oz
2、EVERYDAY RED HK$34/750ml
3、THE SPICE HUNTER肉桂棒 HK$54.5/1.2oz
4、MAD GOOSE PALE ALE HK$69
5、 SHROPSHIRE Spice Traditional Mulled Wine Mix香料包 HK$33.9/8g
6、HITZKOPF Mulled Wine HK$159/1L
購買地址：
(1-4)中環遮打道10號太子大廈2樓201至205、231至237及250號舖OLIVER'S THE DELICATESSEN
(5、6)金鐘太古廣場二期地庫GREAT
