超矜貴!海中瑰寶作下午茶

RITZ-CARLTON THE LOUNGE & BAR 推出將推出,當中包括一罐10克以配搭各款午後茶點,節日如何獎勵自己?相信你已經心中有數了吧!

 

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今次提供有,選用較年幼的鱘魚,色澤深而體積偏小。單獨品嚐口感細膩,整體味道豐富,鹹味較輕亦不會太搶後續茶點的味道。

 

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可依照傳統以鬆餅、法式忌廉、紅洋蔥碎、蛋白及檸檬作為配料,同時廚師也將蛋黃、法國芥末醬、蛋黃醬及胡椒調整成餡料,釀在蛋白之中,令食客可自行加添適量,一啖一啖芥末雞蛋,可謂是豐富又極致的味蕾享受。此外,來自挪威以北巴倫支海(Barents Sea)的沙皇宮廷煙三文魚增添北歐風味,不容錯過。

 

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自然少不了甜品的點綴,色彩斑斕的甜點注入節日元素,比如鹽味焦糖開心果薑餅忌廉杯,鹹甜交錯;紅桑子栗子忌廉泡芙,中間注滿香軟幼滑的栗子忌廉及糖漬紅桑子粒,也會讓你十分回味!

地址:香港麗思卡爾頓酒店102樓THE LOUNGE & BAR

供應日期:2016年12月16日至2017年1月2日

時間:

· 2016年12月16至23日、28至30日、2017年1月2日
星期一至星期四 3pm-6pm
星期五 2:15pm-4:15pm(第一時段) /4:30pm-6:30pm(第二時段)
星期六至星期日及公眾假期、2016年12月26至27日、2017年1月1日
12nn-2pm(第一時段) / 2:15pm-4:15pm(第二時段)/ 4:30pm-6:30pm(第三時段)

·2016年12月24及31日
12nn-2pm(第一時段) / 2:30pm-4:30pm(第二時段)
·2016年12月25日 4pm-6pm

價格:HK$548/位

 
聖誕的另一選擇 —— 夢幻十足的胡桃夾子

 

行政糕餅總廚Matthieu Godard 以童話故事《胡桃夾子》為創作概念,讓廷廊變成為華麗的童話舞台,精心打造出胡桃夾子英式

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胡桃夾子千層酥,鬆脆酥皮上覆以甜美軟滑的覆盆子慕斯和果醬;果仁焦糖忌廉泡芙以粉紅糖霜製成的精巧芭蕾舞鞋點綴,象徵著節日雀躍的心情。其他精緻甜點包括以雲尼拿慕斯及栗子忌廉環繞的聖誕小樹、披上65%黑巧克力慕斯及蜜餞香橙的樹頭蛋糕。鹹點小吃包括加入法式酸忌廉及羅勒的煙三文魚黑松露牛油三文治,及豐富味覺層次的德國裸麥包配鹹牛肉、甜玉米及法式芥末醬。

 

胡桃夾子英式
供應日期:2016年12月1日 至 2017年1月1日
價格:HK$348/位;HK$598/兩位
胡桃夾子英式尊貴
包括巴黎之花 (Perrier-Jouët)玫瑰粉紅 (Blason Rosé)香檳1杯
價格:HK$528/位;HK$888/兩位
地址:九龍尖沙咀北京道8號