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正式踏入忙到不可開交的年末,假期已經提前用光、沒時間去旅行?別忘了身處美食天堂,從來不缺品嚐地道異國美食的機會。10、11月,各地大廚紛紛來港獻技,日本、倫敦、西班牙、澳洲、秘魯、荷蘭…… 這個美食地圖,你想停留在哪一站?

 

西班牙:名店SKINA 嚐味餐單

 

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西班牙米芝蓮星級餐廳SKINA憑藉私密浪漫的用餐氛圍以及用心炮製的美食而聞名,主廚Jaume Puigdengolas Rey 將與「大公館」行政總廚Juanjo Carillo擕手獻技,帶來西班牙南部安達盧西亞的風味美食。

 

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大廚尤其擅長為安達盧西亞傳統美食加入點點新穎元素,因而創造出能同時滿足味蕾與感覺的完美菜式。

 

價格:七道菜式嚐味菜單 HK$580/位(會員);HK$650/位(非會員)

供應時間:10月3至16日
地址:荔枝角長義街9號D2 Place10樓A(毗鄰荔枝角港鐵站D2出口)
電話:2743 8055

 

荷蘭:#takeoverISONO 第三擊

 

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今個10月,ISONO 將邀請荷蘭型格兄弟組合blendbrothers,呈獻以米芝蓮星級美食、雞尾酒以及電子音樂帶來的三重享受。

 

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blendbrothers 將使用由荷蘭空運的食材入饌,亦會每日在香港搜羅的新鮮食材,炮製結合歐洲及香港風味的限定菜式,並巧妙配上合適的美酒及音樂。

 

價格:

午餐餐單 HK$318/位

晚餐餐單 HK$628/位

供應日期:10月3至29日

地址:中環鴨巴甸街35號PMQ元創方B座Hollywood 6樓H601-H608號舖

電話:2156 0688

 

澳洲:名廚呈獻當造珍味

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香港港麗酒店8樓的法國餐廳BRASSERIE ON THE EIGHTH(懷歐敘) 搖身一變成為SALT ON THE EIGHTH pop up餐廳,澳洲名廚Luke Mangan及其星級團隊首次來港,一連十一天呈獻南半球的飲食新趣。

 

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重點推介澳洲鯖魚刺身,以澳洲深海域花腹鯖配搭加入鮮薑絲烹調的淡糖漿,簡單綴以輕芝士及火箭菜,烘托鯖魚的純粹鮮味;鮮蟹肉奄列充滿東灜風韻,幼嫩蟹肉裹以豐盈蛋漿,淋上暖暖面豉湯及鮮魚湯,呈獻一道滿足心靈的滋味菜式。

 

供應日期:10月13至23日

地址:香港金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店8樓

電話:2822 8803

 

 

日本:米芝蓮三星壽司店

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米芝蓮三星日本壽司餐廳老闆兼主廚行天健二於中環置地文華東方酒店的「天」與「地」宴會廳開設限定店,裝潢將會與他在福岡的壽司店一樣,營造出身臨其境的用餐環境,享用最上乘的季節性美食。

 

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行天健二為客人精心準備由廚師設定的每日餐單,選用由九州的一個日夜溫差甚大的區域精選而來的大米,並於現場展現他細緻的hontegaeshi(翻手)技術,讓食材呈現出獨特的美感。

 

價格:

午餐餐單 HK$3,500/位 (包括5份前菜,11份壽司和一份日本當造水果甜品)

晚餐餐單 HK$4,500/位 (包括7份前菜,12份壽司以及一份一份日本當造水果甜品)

供應日期:10月17至23日

地址:中環皇后大道中 15 號置地廣場

電話:2132 0114

 

倫敦:全球50佳晚餐俱樂部

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全球50佳餐廳、2016最高排名的新入選餐廳CLOVE CLUB 亦將來港開設限定餐廳。

 

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蘇格蘭大廚Isaac McHale將帶來與眾不同的創意招牌菜,例如生鯛魚配梅子醋和辣根,栗子和牡蠣湯配蘇格蘭野生海藻和Petrossian魚子醬,和以乾式熟成Challans鴨肉製成的3種菜式。

 

價格:HK$3,688/位 (包括4道小食以及8道菜餐單搭配6杯葡萄酒或無酒精飲料)

供應日期:10月24至26日

地址:中環皇后大道中 15 號置地廣場

電話:2132 0114

 

秘魯:來自大自然的千姿百態

 

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米芝蓮二星餐廳AMBER 主廚Richard Ekkebus與世界排名第四的秘魯CENTRAL餐廳的老闆兼主廚Virgilio Martinez 將舉行四手晚宴。

 

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AMBER主廚Ekkebus 親自前往秘魯邀請Martinez再次前往香港,讓一眾食客可有機會細味Virgilio Martinez由森林、沙漠、山脈及大海中找尋的罕見土著食材而烹調的菜式,讓客人縱觀秘魯地勢之千姿百態,同時品嚐Richard Ekkebus無與倫比的現代法國菜式。

 

價格:八道菜晚宴 HK$3,488/位 (包括餐前小吃及由Phaidon 出版、附有Martinez親筆簽名的全新專刊一本)

供應日期:11月21至22日

地址:中環皇后大道中 15 號置地廣場

電話:2132 0114