【試食】龍蝦迷極度興奮中!中環龍蝦包好去處

除非你對海鮮敏感,不然編輯真的想不到任何理由會對龍蝦say no,更何況是風靡美國、英國、令一眾foodies趨之若鶩的

 

LobsterCentral - LobsterRoll (HK$138)

 

中環 CENTRAL 開業不足一年,已經成為中環熱門食肆之一。早前編輯一次過品嚐了店內招牌、帶子包同新口味牛肉包,總括一個詞 —— 好 滿 足!究竟有幾滿足?即睇試食報告!

 

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係要凍食嘅!」

 

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CENTRAL 選用的龍蝦是在波士頓當地經海水專業烹調後,立即雪藏並每日即時空運到香港,再即日鮮拆。店家亦不會做太多烹煮,只是略微加些mayonnaise調味,保證龍蝦肉的鮮味,所以是凍食的。(即是說,相機可以影多幾張相先食!)

 

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每個麵包內裝住滿滿120g的龍蝦肉,由龍蝦尾、龍蝦身至龍蝦箝,啖啖肉的美味程度可想而知!編輯當日試的上,堆了三隻完整的龍蝦箝肉,就嚟迫爆手機芒!龍蝦肉質彈牙,而且充滿鮮甜的海水味。

 

新口味!香煎帶子包及手撕煙燻慢煮牛肋肉包

 

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即叫即煎的帶子包是 CENTRAL 最近推出的新口味,每份帶子包會用大約6件巨型帶子,帶子先用水輕煮後再以牛油香煎,非常新鮮。建議上桌後趁熱食,讓肉厚鮮甜的帶子肉和外脆內軟的麵包,產生強烈的對比!

 

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雖然 CENTRAL 主打以龍蝦為首的各式海鮮包,不過在嚐過手撕煙燻慢煮牛肋肉包之後,我便瞬間轉呔,變成牛肉包的粉絲!店家在牛肉的製作上很花心思,他們選用紐西蘭牛肋排肉,先以五種胡椒及香料醃製,並在橡木煙燻爐內慢煮10小時以上,然後以人手將牛肋排肉一絲絲地撕下,肉質軟韌入味,好似在食漢堡,卻又不會太過heavy,非常適合女生!

 

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CENTRAL的定價不算便宜,但以這價錢換來的是有質素有心思的食物。就比如麵包這配角,一定要揀選與軟硬適中的,不可過軟或過硬。在奉上之前,廚師都會先塗上少量牛油並烤至兩邊金黃色,所以吃起來外脆內軟,與海鮮形成完美搭配。另外落醬汁的份量也拿捏得剛剛好,吃起來不會太漏,又能保留海鮮原本的味道。

 

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用黑松露薯條搭配,味道一流!

 

除了上述三款包類之外,店內還有蟹肉包 (HK$118)、蝦肉包(HK$88)及新推出的龍蝦沙律(HK$98)及炸蟹餅(HK$78/3件),這間 CENTRAL 就推介給各位海鮮迷啦!

 

營業時間:星期日至星期三11am – 9pm ; 星期四至星期六11am – 10pm

地址: 香港中環士丹利街50E地下

電話: 3565-6725

 

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同場加映!MAXIM'S CAKE LAB 足料龍蝦湯批!

 

最近在MAXIM'S CAKE LAB 除了要買軟心芝士撻,再有就是新推出的足料龍蝦湯批

 

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足料龍蝦湯批每日新鮮焗製,內裡住滿香濃龍蝦湯,配上鮮味小龍蝦和烘焗至金黃鬆化的酥皮,已十分吸引!

 

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每天只限量供應400個,想要搶奪美味,就要留意以下購買Tips:
每日出爐時間:早上11時後

售價:HK$30 ,買5送1(包括足料龍蝦湯批、軟心芝士撻及軟心朱古力芝士撻,贈送產品以最低價格者計算。)

地址:香港灣仔軒尼詩道145號安康商業大廈地下2號舖
電話:2529 4249